Hira Tatlısı Tarifi: Tokat’ın Enfes Tatlısı

Tokat yöresine ait hira tatlısı, çok pratik ve çok lezzetli olması sayesinde son günlerde popülaritesi giderek artan tatlılar arasında yerine almış durumda. Şerbetli tatlılar yapımı zaman alan ya da uğraştırıcı tatlılar olabiliyor. Ancak hira tatlısı şerbetli tatlıların belki de en kolay yapılanı. Şerbeti dahi kaynatmadan hazırlanıyor. Su ve şekeri karıştırıyorsunuz ve şerbet hazır. Tatlıyı hazırlamak için de tüm malzemeleri karıştırdığınızda neredeyse bütün iş bitiyor. İsterseniz hemen başlayalım ve hira tatlısı tarifi ve yapılışını adım adım öğrenelim.

Hira Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 limon veya portakal kabuğu rendesi
• Bulamak için yarım su bardağı irmik

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Hira Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Şeker ve suyu bir tencerede karıştırıp, bir kenarda bekletin.

2. Bütün malzemeleri bir karıştırma kasesinde karıştırın.

3. Yumuşak bir hamur elde edin ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.

4. Yuvarlayıp, şekil verdiğiniz hamurların her tarafını bir kaseye koyduğunuz irmiğe bulayın.

5. İrmiğe buladığınız hamur parçalarını yağladığınız fırın tepsisine dizin.

6. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşip, kızarana kadar pişirin.

7. Tatlının kurabiyelerini fırından çıkarır çıkarmaz, sıcak kurabiyelerin üzerine hazırladığınız şerbeti dökün.

8. Tatlıların şerbeti güzelce çekmesi için en az yarım saat, mümkünse 1 gece tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatarak bekletin.

9. Servis yapmadan önce arzunuza göre üzerlerine hindistan cevizi ya da antep fıstığı serpiştirin.

Püf Noktası

Hira tatlısı yapmanın çok fazla püf noktası yok. Çünkü zaten gerçekten çok pratik ve kolay hazırlanabilen bir tatlı. En önemli püf noktası şerbetinin kaynatmadan yapılması.  Arzu ederseniz şekerin kolay erimesi için, su ve şekeri karıştırırken tencereyi ocağa koyarak karıştırabilirsiniz. Tabii ki bu şekilde yaparsanız şekerin suda daha çabuk ve kolay bir şekilde erimesine yardımcı olursunuz. Ama şeker erir erimez ocağı kapatabilirsiniz, çünkü hira tatlısının şerbeti kaynatılmıyor.

Diğer bir püf noktası da tatlıya şerbeti dökerken şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerektiği. Hepsi bu kadar!

Afiyet olsun.