in

SevdimSevdim GüldümGüldüm BayıldımBayıldım

Aşure Tarifi: Denenmiş, Resimli ve Birebir Ölçüsü ile

aşure tarifi
25 dak.
Hazırlama Süresi
55 dak.
Pişirme Süresi
25 - 30
Kaç Kişilik

Aşure tarifi, Muharrem Ayı süresince en çok merak edilen tatlı tarifidir. Bolluk ve bereketin sembolü aşure, Muharrem Ayı’nda sofralarımızı tatlandırıp, gönüllerimizi şenlendirir. 

Ana malzemeleri buğday, pirinç, nohut, kuru fasulye ve şeker olan aşure tarifi, geleneksel olarak toplamda 41 farklı çeşit malzeme içerir. Günümüzde ise çoğunlukla yapan kişinin zevkine ve bütçesine göre belirleyeceği malzemelerle hazırlanır. Malzemesi kaç çeşit olursa olsun, birlik ve beraberliği temsil eden Muharrem Ayı’nda aşure pişirmek ve komşu ve akrabalarımıza dağıtmak en güzel geleneklerimizdendir. İşte bu özel tatlıyı güvenle hazırlayabileceğiniz ve lezzetine doyamayacağınız nefis aşure tarifi.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr. aşurelik buğday
  • 150 gr. çiğ badem içi (tuzsuz)
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 200 gr. çiğ fındık içi (tuzsuz)
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 2 çimdik tuz
  • 15-20 adet karanfil
  • 2 adet elma
  • 6-7 adet kuru incir
  • 200 gr. kuru kayısı
  • 4 lt. sıcak su
  • 25 gr. kuş üzümü
  • 1 adet dolmalık çam fıstığı
  • 200 gr. kuru üzüm
  • 1/3 çay bardağı susam

Üzeri için

  • Hindistan cevizi
  • Toz tarçın
  • İnce çekilmiş ceviz içi
  • 1 adet nar

Aşure Tarifi Yapılışı

  • Kuru fasulye ve nohutu ayrı ayrı haşlayalım.
  • Buğdayı kaynar suda bekletelim.
  • Buğdayın suyunu dökelim ve güzelce yıkayalım.
  • Buğdayı büyük bir tencereye koyalım. Üzerine 4 lt. kaynar su dökelim. Haşlamaya bırakalım.
  • Bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım.
  • Badem ve fındığı kabuklarından kolayca ayrılması için ayrı ayrı haşlayalım. Soğuk suda yıkayalım. Kabuklarından ayıralım. Bademlerin ⅓’ünü içinde, geri kalanını da süsleme için üzerinde kullanacağız.
  • Kuru kayısı ve kuru inciri ayrı ayrı haşlayalım. Aşurenin içinde de biraz pişecekleri için, çok fazla yumuşamadan altlarını kapatıp, sularını süzelim.
  • Tenceremize çubuk tarçınları atalım.
  • Eğer buğdaylar çok su çekerse, gerektiği kadar sıcak su ekleyelim.
  • Karanfilleri bir cezvede biraz su ile haşlayalım. Ve haşlanınca karanfillerin suyunu bir süzgeç yardımı ile tenceremize süzelim.aşure nasıl pişirilmeli
  • Pirinçleri yıkayalım. Aşurenin tenceresine dökelim.
  • Sütümüzü buğdaylar yumuşayınca tenceremize ekleyelim.
  • 1 çimdik tuz atalım. Tuz atınca aşuremizin lezzeti değişmeyecektir.
  • Nohut ve kuru fasulyeyi de buğdayımıza ekleyelim.aşure nasıl pişirilir
  • Susam, çam fıstığı, kuru üzüm ve kuş üzümünü de tencereye koyalım.aşure tatlısı malzemeleriaşure için kuru üzüm
  • Narı ayıklayalım. Bir kenarda süslemek için bekletelim.
  • Toz şekeri ilave edelim. Şeker miktarını damak zevkimize göre azaltıp, artırabiliriz.
  • Arada tadına bakalım, şekerini, genel olarak kıvamını ve lezzetini kontrol edelim.
  • Elmaları soyalım, küp küp doğrayalım ve tencereye ekleyelim.
  • Fındık ve bademi tencereye ekleyelim.aşure için fındıkaşure için badem
  • Kuru kayısı ve kuru inciri ince ince doğrayalım. Onları da aşurenin içine koyalım.aşure malzemeleri
  • Gerekli görüyorsak aşurenin kıvamı için üzerine kaynar su ekleyip, biraz daha kaynatalım.
  • Aşureyi karıştırarak kaselere paylaştıralım.  Soğuyunca üzerini, badem, çekilmiş ceviz içi, hindistan cevizi, tarçın, nar taneleri ile süsleyelim.
    aşure nasıl yapılıraşure tarifleri

Aşure tarifi ile hazırladığımız nefis tarimiz hazır. Afiyet olsun.

5/5 (1 Oy)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir