Pirinç Pilavı Tarifi ve Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Pilav yapımı aslında düşünüldüğü kadar zor değildir. Ama siz gene de çok hafife almayın. Pişireceğiniz pirinç pilavı tarifi ve püf noktalarına dikkat ederek, pilavınızı özenle pişirin ki herkesin bayılacağı bir pirinç pilavı yapabilesiniz. Gelin bu yazımızda en güzel pirinç pilavı tarifi nasıldır ve pilav yapmanın püf noktaları nelerdir birlikte öğrenelim.

Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı tel veya arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz

Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. 2 su bardağı pirinci derince bir kaba alın.

2. Üzerini geçecek miktarda ılık su koyun ve 1 çorba kaşığı kadar tuz ilave edip yarım saat kadar bekletin. 

3. Beklettiğiniz pirinci soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzün.

4. Ocağa aldığınız pilav tenceresine zeytinyağı ve şehriyeyi ekleyip, şehriyeler kızarıncaya dek kavurun.

5. Ardından pirinçleri de tencereye alın ve kavurmaya devam edin.

6. Pirinçleri ezmemeye gayret ederek 1 – 2 dakika karıştırın.

7. Tuz ve tereyağını ve ardından kaynatmış olduğunuz 3 bardak suyu ilave edin.

8. Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını sıkıca kapatıp, ocağın altını kısın ve pişirmeye bırakın.

9. Yaklaşık 10 – 12 dakika kısık ateşte pişirdiğiniz pilavınız suyunu tamamen çektikten sonra tencerenin altını kapatın.

10. Pilavı bir süre dinlenmeye bırakın ve süre sonunda pirinç tanelerini ezmeden karıştırıp, servis yapın.

Püf Noktası

• Pirinci yıkadıktan sonra suyunun iyice süzülmesi, pilavın ayarının tam olması için önemlidir.
• Pilav tenceresi yayvan olmalı, derin bir tencere olmamalıdır.
• Tencerenin tabanı seramik veya teflon olabilir.
• Pilav tenceresinin cam kapaklı olması kapağı açmadan pilavın suyunu çekip çekmediğini görebilmeniz açısından avantaj sağlar.
• Pirincin açılması ve tam lezzet için pilav pişerken tencerenin kapağını gerekmedikçe açmamak ve pirinçleri karıştırmamak gerekir. 
• Ocağa bırakılan pilav kısa sürede suyunu çekip, dibine tutabileceği için ilk 7 – 8 dakikadan sonra gözünüzün tencerede olmasında fayda var.
• Eğer tencerenizin kapağı cam değilse, pilavın suyunu çekip çekmediğini kapağı 7 – 8 dakikadan sonra hızlıca açıp tencerenin kenarından spatula yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun.