Tane tane pirinç pilavı tarifi nasıldır, püf noktası ve dikkat etmeniz gerekenleri bu yazımda sizlerle paylaşacağım. Faydalı olmasını diliyorum. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağından biraz fazla şehriye
- 125 gram tereyağı
- Çay bardağının çeyreği dolacak kadar sıvı yağ
- 1 dolu tatlı kaşığı tuz
Tane Tane Pirinç Pilavı Tarifi
- 2 su bardağı ölçtüğümüz pirinci bir kaba alarak üzerine sıcak su koyalım, bir miktarda tuz. En az 15- 20 dakika olmak üzere pirinçleri bu şekilde bekletelim.
- Sonra bir süzgece alıp soğuk suyun altında hafifçe ovalamak kaydıyla, iyice yıkayalım. İyi yıkanmayan pirinç biraz da eski ise kokabilir. İyi süzülen ve kurumuş pirinç ile yapılan pilav daha lezzetli olacaktır, bu nedenle buna dikkat edelim.
- Sıvı yağı ve tereyağını pilav tenceresine koyalım. İki farklı yağ kullanmamızın nedeni, sıvı yağın taneleri parlatması, tereyağının ise pilava vereceği lezzettendir.
- Tereyağı erimeye başladığında şehriyemizi de tencereye alıp, pembeleşip kızarıncaya kadar kavuralım. Biraz koyulaşmasını beklemenizi öneririm, çünkü suyunu eklediğinizde rengi bir miktar açılacaktır. Ama dikkat edin, yanıp çok da kavrulmasın.
- Hemen ardından süzgeçte süzülen pirinçleri ekleyip bir kaç kez dikkatlice karıştıralım. Pirinç pilavı yaparken pirinçleri karıştırırken özen göstermemiz gerekir, çünkü pirinç taneleri çabucak kırılıverir. Yağ ve şehriye ile sadece karışmış olması yeterlidir.
- Kaynatıp hazırladığımız suyu, pirinci ölçerken kullandığımız bardakla ölçmemiz gerekir. 3 bardak suyu ilave edelim.
- Ardından tuzu ekleyip, pirinçlere dokunmadan, suyun yüzünü karıştırıp kapağı kapatalım, ocağın altını da kıstıktan sonra yaklaşık 10 dakika sonra kontrol edelim.
- Suyunu çekmiş olan pilavımızı hafifçe karıştırıp, kapağı yine kapalı olarak servis öncesi dinlendirelim.
Tane tane pirinç pilavı servise hazır. Afiyet olsun.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.