Paskalya Çöreği Tarifi

Pastanelerde mis gibi kokusu ve iştah açıcı görüntüsü ile karşımıza çıkan paskalya çöreklerini evde yapmak hiç de zor değil. Birbirinden farklı nefis çeşitleri olan paskalya çöreği tatlı veya tuzlu yapılabiliyor. Ama tatlısı daha çok tercih ediliyor. Sizler için taze portakal suyu ve kuru meyveler ile lezzetlendireceğimiz nefis bir paskalya çöreği tarifi paylaşıyoruz. Hadi buyrun paskalya çöreği nasıl yapılır hep beraber öğrenelim.

Paskalya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet portakal
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• Yarım paket yaş maya
• Mayalandırmak için 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Mayalandırmak için 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından az taze portakal suyu
• Yarım çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 125 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yaklaşık olarak 3 veya 4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• Fındık veya file badem ya da kırığı
• Arzu ederseniz üzerine hafifçe akıtmak için muhallebi veya erimiş beyaz çikolata

Paskalya Çöreği Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kuru üzümleri ılık suyun içerisine alarak bir süre bekletelim ve yumuşamasını sağlayalım.

2. Bütün portakalı güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını rendeleyelim.

3. Derince bir kasede ılık su yardımıyla maya ve 1 tatlı kaşığı şekeri eriterek 10 dakika mayalandıralım.

4. Mayalanma sonunda ılık süt ile 1 çay bardağı unu ve az miktarda sıkılmış portakal suyunu da ilave edip biraz çırpalım. Ağzını kapatarak 10-15 dakika daha mayalanmaya bırakalım.

5. 1 yumurtayı, 1 çay bardağı şekeri, eritip ılıttığınız tereyağını son olarak da mahlebi ilave ederek iyice karıştıralım.

6. Unu en son yeterli miktarda ağır ağır yedirerek eklemek daha yerinde olacaktır. Elde edilen hamur yumuşak ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.

7. Hamuru top gibi yuvarlayarak ardından tabak gibi açalım. Açtığımız hamurun içine önceden hazırladığımız kuru üzümleri ve rendelediğimiz portakal kabuklarını serpiştirerek, zarf şeklinde kapatıp yeniden top gibi yuvarlayalım.

8. Kaseye alalım ve ağzını temiz bir örtü ile kapatıp yeni bir mayalanma süreci için 1 saat bekleyelim.

9. Mayalanan hamuru istenilen büyüklüğe göre parçalara bölelim ve her parçayı da saç örgüsü şekline getirebilmek için eşit uzunlukta uzunlamasına 3 parça halinde yuvarlayalım.

10. Saç örgüsü şeklini verdiğimiz çörekleri tepsiye aralıklı olarak dizelim. Üzerini temiz bezle örtüp son mayalama aşaması olacak tepsi mayası için 30 dakika daha bekleyelim.

11. Mayalanma tamamlandıktan sonra 2 yumurta sarısı ile 1 su bardağı sütü iyice karıştıralım.

12. Mayalanan çiğ haldeki çöreğe iyice karıştırdığımız yumurta sarısı ve süt karışımını fırça yardımı ile sürelim. Hazırladığımız çöreklerimizi önceden 220 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

13. Piştikten sonra üzerine royal icing dökebilirsiniz.

14. Üzerine tercihinize göre kavrulmuş badem dilimleri serpiştirebilirsiniz.  

Paskalya çöreği tarifi nasıldır, nasıl yapılır sizler için anlattık. Beğendiyseniz tarif defterinize eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun.