İçeriğe geç

Armut Turşusu Tarifi

Armut Turşusu Tarifi
Hazırlama Süresi
40 dakika
Pişirme Süresi
50 dakika
Kaç Kişilik?
20

Sadece armut, tuz ve sirke kullanarak armut turşusu yapılabilirken, neden bu kadar malzeme ve bu kadar detaylı bir tarif ile uğraşıyoruz diye düşünebilirsiniz. Ama bu turşuyu bir kez yedikten sonra, bağımlısı olabilir, başka turşu yiyemeyebilirsiniz. Hem lezzeti, hem de görüntüsü ile sofralarınızı taçlandıracak turşumun tarifini sizler için aşağıya bırakıyorum. Armut turşusu nasıl yapılır, buyrun hep beraber görelim.

Armut Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 kilo armut
  • 4 adet çubuk tarçın
  • 10 adet karanfil
  • Bir tutam iri çekilmiş karabiber
  • 3 su bardağı elma sirkesi
  • 8 su bardağı su
  • 1 buçuk paket pudra şekeri
  • 2 adet limon veya portakal
  • 2 cm çapında bir parça taze zencefil

Püf noktası

Armut turşusu tarifi için kullanacağınız armutlar yaban armudu ya da kış armudu gibi sert yapılı armutlardan olmalı.

Armut turşusunu armutların kabuklarını soyarak veya soymadan da yapabilirsiniz.

Bu tarif ile armut yerine elma kullanarak elma turşusu da yapabilirsiniz.

Turşuyu temiz içme suyu ile yapın.

Biz turşuyu hazırlarken armutları yarım armut olarak kestik. Arzunuza göre siz 4 veya 6 parçaya bölebilirsiniz.

Armut Turşusu Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak armutları ikiye kesin. Eğer armutlar çok büyükse, 3 veya 4 parçaya da kesebilirsiniz.

2. Çekirdek ve saplarını temizleyin.

Armut

3. Büyük bir tencereye portakal veya limonları dilimleyin.

4. Üzerine karabiberi çekin.

Armut turşusu nasıl yapılır

5. Pudra şekeri, tarçın çubukları, halka halka dilimlediğiniz zencefil, karanfil, sirke ve 8 bardak suyu ekleyin. Bu karışımı ocağa alın.

6. Pudra şekeri eriyene kadar pişirin.

turşu yapımı

7. Pudra şekeri eriyince, armutları tencereye alın.

8. Tencerede armutlar hafif yumuşayana kadar pişirin.

9. Armutlar yumuşayınca tencereden alın ve bir süzgeçte bekletin.

Armut

10. Tenceredeki sirkeli karışımı, ocağınızı en yüksek dereceye alarak 15 dakika kaynatın.

11. Bu arada ılıyan armutları turşu kavanozuna alın.

turşu tarifi

12. Bu arada sirkeli karışımı 15 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

13. Sirkeli karışım soğuyunca, kavanozdaki armutların üzerine dökün.

14. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.

Armut turşusu nasıl yapılır

15. Hazırladığınız armut turşusunu serin ve kuru bir yerde yaklaşık bir ay bekletin.

Bir ay sonra turşunuz hazırdır. Afiyet olsun.