Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi

Kış aylarında sıklıkla tüketebileceğimiz kırmızı lahana, aynı mor renkli tüm gıdalarda olduğu gibi, sağlığımız açısından önemli bir sebze. Bu yazıda kırmızı lahana turşusu tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışını bulacaksınız. Bu çok pratik tarifi denemenizi ve buzdolabında muhafaza ederek 2 ay içinde tüketmenizi öneririm.

Malzemeler

• 1 adet kırmızı lahana
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi
• Oda sıcaklığında içme suyu

Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı

1. Lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Geniş bir kase içinde tuz ile karıştırıp ovun.
3. Uygun boyda bir kavanoz içerisine hafif bastırarak yerleştirin.
4. Kavanoz dolunca önce sirkeyi ardından lahanaların üzerine çıkacak kadar suyu ekleyin.
5. Kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Turşunuzu 1 gün sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. Ancak 3-4 günden sonra lezzeti daha da güzelleşir.

Afiyet olsun.

Kırmızı Lahana Turşusuna Limon Suyu ve Zeytinyağı Eklenir mi?

İsterseniz sirkeye ek olarak 1 adet limonun suyunu ekleyebilirsiniz. Ya da sirke kullanmak istemiyorsanız sadece limon suyu ile de turşunuzu hazırlayabilirsiniz. Arzunuza göre turşuyu hazırlarken yarım çay bardağı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.

Kırmızı Lahana Turşusu Ne Kadar Süre Dayanır, Nasıl Tüketilir?

Kırmızı lahana turşusunu 2 aya kadar buzdolabınızda bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. Turşuyu kavanozdan çıkarıp olduğu gibi tüketebileceğiniz gibi, havuç rendesi, salatalık, maydanoz ve domates eşliğinde salata yaparak da tüketebilirsiniz.