Yaz kış severek tüketilen beyaz lahana turşusu tarifi ile hakikaten çok lezzetli bir turşu yapacaksınız. Buyrun başlayalım:
Malzemeler
- 1 – 1 buçuk kg lahana
- 2 su bardağı üzüm sirkesi
- 2 su bardağı su (kaynamış soğutulmuş içme suyu)
- 1 avuç nohut
- 1 avuç sarımsak
- 2 çorba kaşığı iri kaya tuzu
- 1 çimdik limon tuzu
Beyaz Lahana Turşusu Tarifi Yapılışı
Lahana iyice yıkanır ve istediğiniz büyüklükte doğranır. İçme suyu kaynatılıp soğutulur. Lahana kavanoza bastırarak yerleştirilir. Aralarına nohut ve sarımsak serpiştirilir. İçme suyu ve tuz iyice karıştırılır. Lahanaların üzerine sirke eklenir. Limon tuzu konulur. En son tuzlu su da eklenir. Güzelce karıştırılır. Kavanoz kapağı kapatılıp, çalkalanır. Kavanoz ağzına kadar sebzelerle doldurulmalıdır.
Turşu kapatıldıktan bir süre sonra suyu azalabilir. Böyle durumlarda içme suyu ile azalan suyu tamamlayabilirsiniz. Kavanoz serin ve güneş ışığı almayan bir yerde saklanmalıdır. Yaklaşık 1 ayda yemeye hazır hale gelir.
Afiyet olsun.
?????????