Acılı ezme tarifi ile kebap sofralarınız her zamankinden daha fazla iştah açıcı olacak. Aman dikkat, bu meze daha kebapları beklerken bitebilir, bol bol hazırlamak iyi fikir olabilir!
Malzemeler
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Acılı Ezme Tarifi Yapılışı
- Soğan, maydanoz ve domatesleri olabildiğince minik minik doğrayın.
- Kırmızı kapya biberin tohumlarını ayırıp, yeşil biberlerin ise tohumlarını ayırmadan yine olabildiğince küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri derin bir karıştırma kabına alın ve üzerlerine tuzu ekleyip karıştırın.
- Ezmenin sosunu hazırlamak için limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve salçaları bir kasede güzelce karıştırın.
- Sosun üzerine baharatları ekleyip, tekrar karıştırın.
- Son olarak hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün.
- Malzemeleri iyice karıştırın ve acılı ezmeyi sunum tabağına alıp, üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.