Zeytinyağlısı ve etlisi ile yaz aylarında sofralarımızı taçlandıran semizotunun salatasının yeri bambaşkadır. Özellikle en sıcak aylar olan Temmuz ve Ağustos’ta hafif yemekler tüketmemiz gerekirken imdadımıza yetişen sebzelerin başında semizotu gelir ve yoğurtlu semizotu salatası başta olmak üzere birbirinden lezzetli semizotu salatası tarifleri ile sağlıklı öğünler yapabiliriz.

Benzer tarifler için bu listeyi kaçırmayın: Yoğurtlu Mezeler ve Salatalar

Malzemeler

• 2 demet semizotu
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu (opsiyonel)

Yoğurtlu Semizotu Salatasının Yapılışı

1. Semizotunun topraklı kök kısımlarını kesin. Körpe yapraklarını tek tek ayıklayın.
2. Bol suda zarar vermeden yıkadığınız semizotu yapraklarının fazla suyunu süzün.
3. Fazla suyunu süzdüğünüz semizotunun yapraklarını dallarından yaprak yaprak ayırın.
4. Sarımsakları rendeleyin ya da ezin ve ardından salatayı hazırlayacağınız kabın içine ekleyin.
5. Sarımsakların üzerine 2 bardak süzme yoğurt, zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyin.
6. Kaba eklediğiniz tüm malzemeleri çırpıcı yardımıyla iyice pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
7. Yoğurtlu karışımın içine dallarından ayırdığınız semizotu yapraklarını ekleyip, yaprakları ezmeden harmanlayın.
8. Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın.
9. Salatanın üzerine arzunuza göre ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Püf Noktaları

• Salatanın üzerini yarım ceviz parçaları ya da ceviz kırıkları ile süsleyebilirsiniz.
• Damak zevkinize göre yoğurtlu semizotu salatasının üzerine pul biber serpiştirebilir ve içine ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
• Salatayı servis tabağına aldıktan sonra bekletmeden servis yapmanız gerekir; aksi takdirde yoğurt sulanabilir.
• Yoğurtlu semizotu salatası tarifini aynı şekilde ıspanak ile de hazırlayabilirsiniz.
• Salatanızın lezzeti semizotunun doğal ve taze olmasına bağlı olduğu kadar kullanacağınız yoğurdun lezzetine de bağlıdır. Eğer yoğurdu evde kendiniz hazırlayacaksanız lezzeti ve kıvamı tam yoğurt mayalamanın püf noktalarına özen göstermelisiniz.
• Daha fazla semizotu salatası tarifi arıyorsanız bir de bu tarifi deneyin: Çilekli semizotu salatası tarifi