Bugün sizlerle görüntüsü, kokusu ve tadıyla bayıla bayıla yiyeceğiniz tam kıvamında vişne reçeli yapımı aşamalarını ve püf noktalarını paylaşacağım. Öyleyse haydi buyrun, afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 kg vişne
• 1 kg toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu, yoksa yarım limon suyu

Vişne Reçeli Yapımı Aşamaları

1. Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
2. Daha sonra vişne ve toz şekeri derin bir tencereye alıyoruz.
3. Tencerenin kapağını kapatıp bu şekilde 1 gece bekletiyoruz. Toz şeker ve vişne bekleyince, vişne sulanacaktır.
4. Bu şekilde kısık ateşte mümkün olduğunca, karıştırmadan kaynatıyoruz.
5. Kaynarken meyvelerin üzerine çıkan köpükleri alıyoruz.
6. Biraz koyulaşmaya başlayınca limon tuzunu atıp hafif karıştırıyoruz.
7. Ardından reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla az miktarda aldığımız reçel suyunu, bir çay bardağı altlığına damlatıyoruz.
8. Eğer kıvamı olmuşsa, o damla akmaz, bir damla halinde kalır.
9. Reçelimiz hazırsa, ılımasını bekliyoruz.
10. Ilıyınca, kavanoza alıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatıp saklıyoruz. Eğer buzdolabına alırsak, iyice koyu bir kıvam alır. Bu nedenle serin ve kuru bir yerde saklıyoruz.

Tam kıvamında vişne reçeli deneyenlere afiyet olsun.

Vişne ile daha fazla tarif arıyorsanız, bu tarifi de kaçırmayın: Vişne Kompostosu Nasıl Yapılır

Püf Noktaları

• Reçel yapacağımız zaman hangi meyveden olursa olsun, meyvelerin çürümemiş, ezilmemiş, ve beklememiş olanlarını tercih etmemiz lazım.
• Pazardan aldığımız veya dalından kopardığımız meyveleri hiç bekletmeden, dolaba koymadan hemen reçelimizi yapmalıyız. O zaman yapacağımız reçeldeki meyveler, ezilmez, daha diri, daha güzel görünürler.

Vişne Reçeli Fotoğraflı Yapımı