Kayısı Marmelatı Tarifi Ve Püf Noktaları

Kayısı ister taze tüketilsin ister marmelatı ya da reçeli yapılsın, mutfaklarımıza lezzet katan en güzel yaz meyvelerinden biridir. Özellikle Malatya ilimizde bolca üretilen kayısı mutfağımızdaki birçok tatlı, hoşaf, pasta veya reçelin ana malzemesidir. Kayısı marmelatı bunlardan biridir ve en sevilenlerindendir.  Biz de bu yazımızda size güzel bir kayısı marmelatı tarifi vermek istedik. Önce tarifimizi verelim, sonra kayısının sağlığımıza olan önemli faydalarından bahsedelim.

Kayısı Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg taze kayısı
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 2 buçuk su bardağı su
• Yarım limon suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 5 – 6 adet karanfil

Püf Noktası

Kayısıları seçerken, şekerpare cinsi ve en olgun olan, yumuşamışları seçersek marmelatımız daha lezzetli olacaktır. Marmelatımızı ağzı sıkı kapatılmış olan kavanozda 2 hafta kadar saklayabiliriz. Marmelatımızı kavanozdan alırken ıslak kaşık kullanmamalıyız.

Ayrıca, kavanozun ağzının sıkı kapalı olduğundan emin olarak, serin ve kuru ortamda muhafaza etmeliyiz.

Kayısı Marmelatı Tarifi Yapılışı

1. Kayısıları yıkayalım.

2. Ortadan ikiye ayırıp, çekirdeklerini çıkaralım.

3. Küçük küçük doğrayalım.

4. Derin bir tencereye kayısıları alalım. Üzerine şeker, tarçın ve karanfilleri koyalım.

5. Kısık ateşte birkaç dakika karıştıralım.

6. Suyu ekleyelim.

7. Kayısılar iyice eriyene kadar karıştıralım.

8. Koyu kıvam alınca limon suyunu ekleyelim.

9. 5 dakika daha piştikten sonra sonra tarçın ve karanfili içinden çıkaralım.

10. Ocaktan alalım.

11. Blenderle içinde tane kalmayıncaya kadar ezelim.

12. Oda sıcaklığında soğutalım.

13. Kavanoza alalım.

Kayısı marmelatı tarifi ile hazırladığımız marmelatımız hazır. Afiyet olsun.

Kayısının Faydaları

Kayısı kansızlık, kabızlık, sindirim sistemi sorunları, kalp ritmi bozukluğu, göz problemleri, astım, yüksek tansiyon gibi sağlık problemleri üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Özellikle kuru kayısıda; kalsiyum, potasyum, fosfor, A vitamini, C vitamini ve demir bulunur. Lif açısından zengin olan kayısı tok tutar. Bu nedenle zayıflamaya yardımcıdır. Kemik yapısını güçlendirir. Kansızlığa iyi gelir. Ülseri engeller. Beyin sağlığı için önemlidir. İçerisindeki A ve C vitamini kanserle savaşır.