Tas Kebabı Tarifi

Tas kebabı birçok evde en çok yapılan et yemeklerindendir. Çok kolay hazırlanabilmesi ve şöyle suyuna ekmeği bana bana yemenin keyfi tas kebabını çok sevmemizin nedenlerindendir. Tas kebabının eti yumuşacık, patatesleri tam ayarında pişmiş olmalı. Gerçekten çok kolay bir yemek ama işte her yemek tarifinde olduğu gibi, bir iki yapmadan sonra eliniz damak zevkinize göre ayarını bulup tam istediğiniz gibi olacaktır. Hadi o zaman buyrun başlayalım. İşte mis gibi bir akşam yemeği için tas kebabı tarifi ve yapılışı.

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet orta boy doğranmış domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet patates
• Karabiber
• Tuz
• Arzuya göre zeytinyağı veya sıvı yağ
• Defne yaprağı – Opsiyonel

Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktaları

• Tas kebabını düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz.
• Tas kebabı için et seçiminde bonfile veya tranç tercih edebilirsiniz. Tranç, dana budunun en değerli, en büyük ve yağsız et parçasıdır.
• Tas kebabında kullanacağınız et çok sert ise önceden yarım bardak süt, jülyen doğranmış 1 adet soğan ve renk ve tat vermesi için 1 dal biberiye ile marine edebilirsiniz.
• Kullanacağınız et sert ise ve önceden marine edemediyseniz, eti 30 ile 45 dakika arasında haşlamanız gerekebilir. Bu durumda yemeğin pişme süresi 1 buçuk saat kadar sürecektir.
• Tas kebabını kuzu eti ile de pişirebilirsiniz.
• Tas kebabı pişirdiğinizde menünüzü mercimek çorbası, pirinç veya bulgur pilavı, zeytinyağlı bir sebze yemeği ya da cacık ile tamamlayabilirsiniz.
• 1 tabak tas kebabı kalorisi yaklaşık olarak 175 kaloridir.

Tas Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Etleri bir tencereye alın.

2. Isıttığınız tencereye etleri atın ve hızlıca çevirerek, suyunu bırakıp çekene kadar soteleyerek pişirin.

3. Etler suyunu çekince, üzerine 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyerek, yumuşayana kadar pişirin.

4. Etler piştikten sonra hala tencerede suyu varsa etleri zeytinyağını koyduğunuz ayrı bir tencereye ayırın.

5. Üzerlerine küp küp doğradığınız kuru soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 

6. Kuru soğanlar pembeleşince, üzerlerine halka halka doğradığınız yeşil biberleri ekleyin. Yemeği karıştırın.

7. Biberler yumuşayınca domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

8. Üzerine kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ve küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin.

9. 2-3 dakika kadar soteledikten sonra yemeğin hemen üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.

10. Karabiber ve arzuya göre defne yaprağı ekleyin.

11. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.

12. Pişmeye yakın tuzunu atın.

13. Patatesler tamamen pişip, yemeğiniz özleşince altını kapatın.

Afiyet olsun.