Mart ayından itibaren tezgahlarda yerini almaya başlayan ve Mayıs sonuna kadar tüketebildiğimiz kuşkonmaz,  mucizevi faydaları olan sebzelerden biri. Uzmanlar kuşkonmazın yaşlanma karşıtı, kansere karşı koruyucu, ağrı ve iltihapları iyileştiren, kemik erimesi ve kireçlenme sorunlarına karşı etkili, kalp rahatsızlıkları riskini azaltan bir besin olduğunu belirtiyor. Özellikle faydalarından yararlanmak isteyenler için enfes bir kuşkonmaz çorbası tarifi paylaşacağım. Belki tarifi ilk duyduğunuzda lezzetinden emin olmayabilirsiniz. Ama bu nefis kuşkonmaz çorbası tarifi sizi kesinlikle yanıltmayacak ve özellikle davet sofralarınızın en beğenilen lezzetlerinden biri olacak.

Malzemeler

• 400 gram kuşkonmaz
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Kuşkonmaz Çorbası Yapılışı

1. İlk olarak kuşkonmazları yıkayın.
2. Yıkadığınız kuşkonmazları ince ince doğrayın.
3. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağını eritin.
4. Ardından kuşkonmazları tencereye ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar kavurun.
5. Kuşkonmazlar yumuşadıktan sonra unu ekleyin.
6. Aralıksız karıştırmaya devam ederek bir iki dakika daha kavurun.
7. Oda sıcaklığındaki 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin.
8. Azar azar karıştırarak bir iki dakika kaynatın.
9. Çorbanızı blenderdan geçirin.
10. Blendardan geçirdikten sonra kıvamı damak zevkinize göre koyu ise bir bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
11. Çorbanızı 5 – 6 dakika daha pişirin.
12. Daha sonra çorbanıza 1 su bardağı sütü ekleyin ve bir taşım kaynatıp altını kapatın.
13. Ocağın altını kapatın ve son olarak tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Tuz sütün kesilmesine neden olabileceği için, içinde süt olan çorbaların tuzunu çorbanın altını kapattıktan sonra ekleyin.