Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif sayesinde çocuklarıma toz zerdeçal yedirmenin en lezzetli yolunu keşfetmiş oldum. Önlerindeki çorbayı silip süpürmelerini izlemek müthiş bir keyif. Ama bu çorbanın sadece çocuklara özel olduğunu düşünmeyin. Siz de zerdeçalın mercimek çorbasına verdiği müthiş altın sarısı renge ve enfes lezzete bayılacaksınız. İşte buyrun zerdeçallı mercimek çorbası tarifi için gereken malzemeler ve tarifin yapılışı.

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 fincan pirinç
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı içme suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet limonun suyu

Püf Noktası

Et suyu yerine tavuk suyu, kırmızı mercimek yerine sarı mercimek de tercih edebilirsiniz.

Limon suyu miktarını arzunuza göre belirleyebilirsiniz.

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

1. Kuru soğanı jülyen doğrayın.

2. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.

3. Mercimek ve pirinci bol su ile yıkayın, süzün ve bir kenarda bekletin.

4. Çorba tenceresine zeytinyağını alın ve yağı ısıtın.

5. Üzerine kuru soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.

6. Patates ve havucu ekleyin ve soğanlarla birlikte 2-3 dakika soteleyin.

7. Ardından mercimek ve pirinci ekleyin ve karıştırın.

8. Tereyağını ekleyin ve yağ eriyene kadar birkaç tur karıştırın.

9. Kimyon, tuz ve zerdeçalı ilave edin ve karıştırın.

10. Et suyu ve içme suyunu da ekleyin ve tüm malzemeler güzelce özleşinceye kadar kaynatın.

11. Tüm malzemeler pişince çorbayı blenderdan geçirin.

12. Çorbaya limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.