in

SevdimSevdim BayıldımBayıldım YapacağımYapacağım

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

sarı mercimek çorbası zerdeçallı
15 dak.
Hazırlama Süresi
30 dak.
Pişirme Süresi
8
Kaç Kişilik

Bu tarif sayesinde çocuklarıma toz zerdeçal yedirmenin en lezzetli yolunu keşfetmiş bulunuyorum. “Acaba zerdeçalın tadını yadırgarlar mı” diye endişelenirken, çorbadan üst üste tabaklarını doldurmalarını izlemek müthiş bir keyif oldu benim için. Ama sakın bu çorbanın çocuklara özel olduğunu düşünmeyin. Siz de zerdeçalın mercimek çorbasına verdiği müthiş altın sarısı renge ve enfes lezzete bayılacaksınız.  Denemek isteyenler için işte buyrun zerdeçallı mercimek çorbası tarifi malzemeleri ve tarifin yapılışı.

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 fincan pirinç
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı içme suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limonun suyu

Püf Noktası

Su miktarı kullandığınız sebzelerin büyüklüğüne ve mercimek ile pirincin cinsine göre değişiklik gösterebilir. O nedenle tavsiyem önce et suyunu ilave edip, arzu ettiğiniz kıvam için yeterli olacak miktarda içme suyu ilave etmeniz.

Et suyu yerine tavuk suyu, kırmızı mercimek yerine sarı mercimek de tercih edebilirsiniz.

Arzu ederseniz çorbaya tereyağı eklemek yerine, tereyağını tavada eritip, üzerine kırmızı pul biber ilave ederek hazırlayacağınız sosu çorbanın üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Limon suyu miktarını arzunuza göre belirleyebilir, sofranızda limon tercih etmeyenler olacaksa, çorbanın yanında limon suyu veya limon dilimlerini ayrıca sunabilirsiniz.

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

1. Kuru soğanı jülyen doğrayın.

2. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.

3. Mercimek ve pirinci bol su ile yıkayın, süzün ve bir kenarda bekletin.

4. Çorba tenceresine zeytinyağını alın ve yağı ısıtın.

5. Üzerine kuru soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.

6. Patates ve havucu ekleyin ve soğanlarla birlikte 2-3 dakika soteleyin.

7. Ardından mercimek ve pirinci ekleyin ve karıştırın.

8. Tereyağını ekleyin ve yağ eriyene kadar birkaç tur karıştırın.

9. Kimyon, tuz ve zerdeçalı ilave edin ve karıştırın.

10. Et suyu ve içme suyunu da ekleyin ve tüm malzemeler güzelce özleşinceye kadar kaynatın.

11. Tüm malzemeler pişince çorbayı blenderdan geçirin.

12. Çorbaya limon suyu ekleyin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

5/5 (4 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir