Çorba hem sağlıklı olduğu için, hem de hızlı ve kolay şekilde hazırlanabildiği için her mutfağın en çok pişirilen yemek türlerinden biri. Ama tabi çok sık çorba pişiren hanımlar olarak bazen aynı çorba tarifini üst üste kullanmaktan sıkılıyoruz. Farklı ama lezzetli çorba tarifleri arayışına giriyoruz. İşte Hatay usulü aya çorbası tarifi klasik çorbalarımızdan farklı lezzetiyle imdadınıza yetişecek ve emeğinize değecek bir çorba. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 200 gram çiğ köftelik sinirleri alınmış kıyma
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
- Üzeri için maydanoz – opsiyonel
Aya Çorbası Tarifi
- Çiğ köftelik kıymayı tuz ve karabiber ekleyerek yoğuralım.
- Bir kaseye nar ekşisini koyalım.
- Nar ekşisinden az bir miktar alıp, avucumuza sürelim.
- Etten fındık büyüklüğünden daha büyükçe bir parça alıp yuvarlayalım.
- Yuvarladığımız etleri bir tarafa alalım.
- Bu arada bir tavaya az miktarda zeytinyağı koyalım.
- Tavamız ısınınca etleri tavaya alalım.
- Tavamızı ara sıra sallayarak etlerin her tarafının pişmesini sağlayalım.
- Bir tencereye pirinci ve 6 bardak suyu alalım.
- Pirinç yumuşayana kadar pişirelim.
- Bu arada domates salçası da ekleyip karıştıralım.
- Tuz ve karabiber ekleyelim.
- Pişmesine yakın köftelerimizi ve kasede kalan nar ekşisini de tencereye dökelim.
- 10 dakika daha pişirelim.
- Arzuya göre ince ince maydanoz doğrayıp, çorbanın üzerine ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Aya Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.