İçeriğe geç

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Elmas Elif Bekler

Elmas Elif Bekler

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Hazırlama Süresi
20 dakika
Pişirme Süresi
35 dakika
Kaç Kişilik?
4

Siz de benim gibi zeytinyağlı barbunya sevenlerdenseniz, tarifimi denemenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • Yarım kg barbunya
  • 1 adet havuç
  • Yarım limon suyu
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 küçük boy domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet taze kırmızı biber
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 adet kesme şeker

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

  1. Barbunyaları ayıklayıp, yıkayın. Eğer kuru barbunya ile yapacaksanız, önce yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu dökün.
  2. Soğan ve sarımsağı soyup doğrayın.
  3. Domateslerin kabuğunu soyun, domatesler ve biberleri doğrayın.
  4. Zeytinyağını tencereye alın.
  5. İçerisine soğan ve sarımsakları atın.
  6. Pembeleşince biber de atarak biraz kavurun.
  7. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın.
  8. Havuçları da ekleyin. Havuçları da bir süre kavurun.
  9. Domatesi ilave edin. Domatesler suyunu çekince barbunyayı ekleyin ve karıştırın.
  10. Üstüne çıkacak hatta biraz geçecek kadar su ekleyin.
  11. Kesme şeker atın. Tencerenin kapağını kapatın.
  12. Önce hızlı ateşe alın, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
  13. Pişmesine yakın tuz atın.
  14. Limon suyu ilave edin.
  15. Barbunya yumuşayınca tencerenin altını kapatın.

Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Barbunya ılıdığında ya da soğuk olarak servis yapılırken üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Tarifi değerlendirmek ister misiniz?

Değerlendirme yapabilmek için lütfen giriş yapınız.

Ortalama , değerlendirme.
Henüz oy yok! Bu yazıyı ilk siz değerlendirin.