Mücver mutfağımızın en sevilen lezzetlerinden. Klasik olarak yağda kızartılan mücveri sağlıklı bir alternatif için fırında pişirdim. Hem de havuç ve patates ile lezzetini zenginleştirerek. Yapımı gerçekten çok pratik, çok sağlıklı, diyete uygun, isterseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile enfes fırında sebzeli mücver tarifi için gereken malzemeler ile başlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 adet kabak
• 3 adet taze soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım su bardağı un
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir veya rende kaşar peyniri (opsiyonel)

Fırında Sebzeli Mücver Tarifi

1. Sebzeleri yıkayın, fazla sularını süzdürün.
2. Kabuklarını soyduğunuz havuç ve patatesi rendeleyin.
3. Kabağı kabuklarını soymadan rendeleyin.
4. Rendelediğiniz patates ve kabağın sularını iyice sıkın ve genişce çukur bir karıştırma kabına suyunu sıktığınız kabak ve patatesi alın.
5. Üzerlerine rendelediğiniz havucu ekleyin.
6. İnce ince doğradığınız maydanozu ve taze soğanları karışıma ekleyin.
7. Tuz, pul biber ve karabiberi ilave edin.
8. Ardından zeytinyağını ve yumurtayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
9. Son olarak un ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar karıştırın. Peynir ilave edecekseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz.
10. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız mücver harcını aralıklı olarak birer kaşık birer kaşık dökün. Standart fırın tepsisinde bu ölçülerle 9 adet çıkıyor.
11. Mücverleri tepsiye yerleştirdikten sonra yine kaşık yardımıyla üstlerini çok fazla bastırmadan düzleştirin ve kenarlarını toparlayıp şekil verin.
12. 180 dereceye önceden ısıttığınız fırında 25 – 30 dakika pişirin.
13. Fırın tepsisinde ılımaya bırakın.
14. Ilıdıktan sonra arzunuza göre yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Fırında Sebzeli Mücver Tarifi Fotoğraflı Yapılışı