Hatay’da sini kebabı olarak da adlandırılan, özel günlerin, davetlerin vazgeçilmezlerinden Hatay tepsi kebabı, tarif defterinizde mutlaka olması gereken lezzetlerden. Kebap tarifleri arasında tadı, yapılışı ve sunumu ile çok farklı yeri olan tepsi kebabı tarifi, favori et yemeği tarifleriniz arasına katılacak.

Malzemeler

• Yarım kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• 2 – 3 adet patates
• 3 – 4 adet biber

Tepsi Kebabı Tarifi

1. Kuru soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım.
2. Sarımsağı ezelim veya onu da ince  kıyalım.
3. Derin bir kasede kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi güzelce karıştırıp yoğuralım.
4. Geniş bir tepsiyi ıslatalım.
5. Ortasına kıymamızı koyup güzelce tepsiye basalım.
6. Fırınımızı yüksek ısıda ısıtalım.
7. Tepsimizi fırına verelim.
8. Et fırında pişerken, domates ve patatesleri iri iri dilimleyelim.
9. Et suyunu çekip üzeri kızarmaya başlayınca üzerine sıcak su ile açtığımız ve biraz tuz karabiber eklediğimiz salçayı dökelim.
10. Dilimlediğimiz patatesleri ve domatesleri de etin üzerine dizelim.
11. Pişmesine yakın bütün biberleri de tepsiye dizelim.
12. Üzerleri kızarınca yemeğimiz hazırdır.

Afiyet olsun.

Orjinali soğansız yapılan bu kebabın soğansız tarifini de buradan inceleyebilirsiniz: Hatay Tepsi Kebabı

Püf Noktası

• Kullanacağınız et çok yağsız ise, ilave yağ kullanabilirsiniz.
• Şehriyeli pirinç pilavı ve ayran ile servis edebilirsiniz.

Tepsi Kebabı Fotoğraflı Yapılışı