in

BayıldımBayıldım

Hatay Tepsi Kebabı: Yanında Tırnak Pide Yeter

Hatay tepsi kebabı
30 dak.
Hazırlama Süresi
55 dak.
Pişirme Süresi
6
Kaç Kişilik

Lahmisini veya sini kebabı denilen Hatay tepsi kebabı kasaplarda hazırlatılır. Satın aldığınız eti kasap hemen oracıkta hazırlayıp, tepsiye basar. Kasabın yakınlarındaki bir odun fırınında da pişirtilip, sofralara gelir. Ama tepsi kebabı yemek için Hatay’a gidemiyorsanız, bu mükemmel lezzetten mahrum kalmanıza gerek yok. Siz de evinizde lezzetli mi lezzetli tepsi kebabı pişirebilirsiniz. İşte sanki yerinde yiyormuşsunuz hissi verecek kadar nefis Hatay tepsi kebabı tarifi.

Püf Noktası

Hatay tepsi kebabı aslında orjinal olarak soğansız yapılır. Et hazırlanırken içine soğan eklenmez. Et tepsiye basıldıktan sonra üzerine diğer sebzeler ile birlikte iri iri dilimlenmiş soğan eklenir. Ancak Hatay yemeklerinin yurdumuzun tüm yörelerinde tanınmasıyla değişik uygulamalarla karşılaşılıyor. Artık Hatay’da dahi tepsi kebabını soğanlı yapanlara sıkça rastlıyoruz. Bize sorarsanız ikisinin de lezzeti birbirinden güzel. Orjinal Hatay yemekleri tariflerini incelemek isterseniz sizi şu linke alalım: ferishtah.com/hatay-yemekleri

Tepsi kebabının yanında ne gider diye sorarsanız, bize göre sadece sıcacık tırnak pideler yeter. Ha belki bir de buz gibi ayran. Zaten lezzeti o kadar müthiş ki tek başına yenmeli. Etiyle, sebzesiyle, tırnak pidelerle tek başına bir öğün. Ama illa ki yanına bir eşlikçi yapacağım diyorsanız şehriyeli pirinç pilavı en uygun seçenek olur.

Hatay Tepsi Kebabı İçin Malzemeler

  • 1 kg az yağlı kıyma
  • Orta büyüklükte bir soğan
  • 1 demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, biraz toz biber
  • 1 diş sarımsak
  • Arzuya göre üzeri için domates, patates, soğan, yeşil ve kırmızı biber

Hatay Tepsi Kebabının Yapılışı

1. 1 kg az yağlı kıymanın içine orta büyüklükte bir soğan rendeleyin.

2. 1 demet maydanozu çok ince kıyın ve ete ekleyin.

3. Tuz, karabiber, biraz toz biber ve 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edin.

4. Tüm malzemeyi güzelce yoğurun.

5. Tepsinin tabanını elinizle ıslatın. Ardından eti ıslattığınız tepsiye yarım cm kalınlığında basın.

6. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

7. Fırından çıkarıp üstüne dilimler halinde kesilmiş patates, domates ve biber yerleştirin.

8. Salçayı su ile çözdürüp tepsiye dökün ve tepsiyi tekrar fırına atın.

9. Sebzeler pişip, üzerleri kızarınca fırından çıkarın.

Afiyet olsun.

5/5 (3 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir