Elmalı Turta Tarifi: Kıyır Kıyır Elmalı Turta

Daha önce Ferishtah üyelerinden Elmas Elif Hanım’ın tavsiye ettiği elmalı turta tarifini ben de denedim ve sonuç mükemmel oldu. Böylece 2. elden denemeye tabi tutulan elmalı turta tarifi 2. sınavını da başarı ile geçmiş oldu. Siz de bu çok lezzetli elmalı turtayı gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1 kg elma
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Üzeri için bolca pudra şekeri

Elmalı Turta Tarifi Yapılışı

1. Yağları, yoğurdu ve kabartma tozunu bir karıştırma kabına alın ve birbiriyle karıştırın.
2. Unu azar azar, sıvı karışımlara yedirerek ilave edin. Hamur yumuşak kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un takviyesi yapın.
3. Pişireceğiniz fırın kabının dibini hafifçe yağlayın ve hamuru 1 cm. kalınlığında kabın tabanına kaplayacak şekilde elinizle yayın.
4. Artan hamuru bütün halde buzluğa kaldırın.
5. Artan hamur buzlukta donarken siz elmalarınızı güzel bir şekilde yıkayın. Hepsinin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
6. Tencereye rendelenmiş elmaları koyun.
7. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri dökün.
8. Elmalar suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin.
9. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın, tarçın ve ceviz içini ilave edip iyice karıştırın.
10. Sıcağı çıktıktan sonra fırın kabına bastığınız hamurun üzerine pişen elma karışımını koyup her yerine yayın.
11. Buzluğa kaldırdığınız hamur rendelenecek katılığa ulaştıysa buzluktan alın ve elmalı harcın üstüne bu hamuru rendeleyin.
12. Önceden ısınmış fırında fırının özelliğine göre, 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
13. Pişen turtayı önce bir yöne doğru verev verev, sonra diğer yöne doğru yine verev keserek üçgen dilimler yapın.
14. Soğuduktan sonra elek yardımıyla bolca pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.