Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Malzemeler

Köftesi için

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğanın suyu
• Tuz karabiber pul biber kimyon
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası

Püresi için

• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

Üzeri için

• 2 adet domates

Hasan Paşa Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Köftesi için bütün malzemeleri karıştırın ve köfteyi yoğurun.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
3. Köfteden 1 avuç kadar alın önce yuvarlayın sonra ıslak su bardağının altı ile köftenize şekil verin.
4. Ortası çukur olacak daha sonra ortasına püre konulacak.
5. 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
6. Köfteler pişerken haşlanmış patatesleri ezin.
7. İçine kaşar peyniri ekleyip ocakta pişirin.
8. 1 yemek kaşığı domates salçasını biraz su ile karıştırın.
9. Ocakta pişirin.
10. Köftelerin pişmesine yakın fırından alıp ortasını püre ile doldurun, üstüne kaşar peyniri ve dilimlenmiş domates koyup tekrar üzerine hazırladığınız domates sosunu ekleyip tekrar fırına verin.
11. Sos kaynayıp domatesler pişince fırından alın.