Hazır Lavaşla Beyti Tarifi

Beyti kebap severler, bu yemeği ev lezzetiyle denemek ister misiniz, buyrun hazır lavaşla beyti tarifi.

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 8 adet lavaş- tandır ekmeği
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, opsiyonel olarak kimyon
• 2 – 3 kaşık galeta unu
• 50 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım bardak su
• Sarımsaklı yoğurt

Hazır Lavaşla Beyti Tarifi Yapılışı

1. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
2. Köfteyi hazırlayacağınız kaba kıymayı alın.
3. İnce doğranmış kuru soğanı ekleyin.
4. Kıymanız yağlı ise 3 kaşık, normal yağlı ise 2 kaşık galeta ununu ve arzu ettiğiniz baharatları da üzerine ilave ederek tüm malzemeleri yoğurun.
5. Adana kebap şeklinde köfteleri 15 cm civarı uzunlukta silindir şekline getirin.
6. Fırın kabınızın tabanına bir yağlı kağıt serin ve köftelerinizi dizin.Üzerlerine hafifçe sıvı yağ sürün.
7. Önceden ısınmış fırının ortanın hemen altındaki rafa sürerek 25 dk kadar pişirin.
8. Bu esnada bir sos tenceresine 2 kaşık kadar tereyağını ve 1 yemek kaşığına yakın domates salçasını alıp ocağa alın. Domatesin kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Salçanın çiğ kokusu çıktıktan sonra yarım bardak su, bir tutam da tuz ekleyerek kıvam alana kadar pişirin. Ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.
10. İlk aşaması pişen köfteleri fırından alın. Köfteleri kenara alın, yağlı kağıt üzerindeki yağı kaba akıtarak tabanını yağlamış olun ve yağlı kağıdı atın.
11. Lavaş ekmeği açın, hazırladığınız sostan 1-2 kaşık kadar alıp her yerine değecek şekilde fırça ile sürün.
12. Köfteleri lavaşınızın büyüklüğüne göre 1 veya 2 tanesini lavaşın üst kenarına koyun. Lavaşın önce iki kenarlarından kapatın daha sonra üst tarafından sararak rulo yapın.
13. Rulo halinde sarılı tandır ekmekli köfteleri ortalama 2’şer cm çapında düzgünce kesin ve kaba dizin.
14. Yeniden 200 dereceye ayarlı sıcak fırına verin ve iyice kızarana kadar 30 dakika daha pişirin.
15. Fırından alın.
16. Bir tava içerisine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağını eritmeye başlayın ve içerisine toz biber ile bir tutam tuz ilave edin köpük köpük olana kadar ocakta tutun.
17. İlk sıcağı çıkan beyti kebabını servis tabaklarına alın.
18. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından da toz biberli tereyağı karışımını gezdirerek servis edin.

Afiyet olsun.