Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Yumuşak içimi ile süzme kırmızı mercimek çorbası en lezzetli çorbalardandır. Hem lezzeti ile her yaş grubunun damak tadına hitap eder, hem de sindirim sistemine destek verir. Protein açısından zengindir ve besin değeri içine konulan sebzeler ile yükselir. Sık sık tüketilmesi gereken çorbalarımızdan sağlıklı süzme kırmızı mercimek çorbası tarifine hep beraber bakalım.

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı et ya da tavuk suyu
• 2 buçuk su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( 1. kaşık sebzeleri kavurmak için, 2. kaşık un ile kavurma aşaması için kullanılacak)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Arzuya göre pul biber ve kimyon

Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak mercimeği süzgece alıp iyice yıkayalım.

2. Ardından soğan, sarımsak, havuç ve patatesi soyup, yıkayıp, irice parçalara bölelim.

3. Daha sonra çorba tenceresine yağları alıp eritelim.

4. Önce soğanları ve ardından diğer sebzeleri tencereye alıp güzelce yağda çevirip bir süre kavuralım.

5. Mercimeği de ekleyip et suyunu ve normal suyunu verip, kaynatalım.

6. Tuz ve karabiber ilave edelim.

7. Tüm sebzeler yumuşadığında, tencereye el blenderini alıp, iyice blenderdan geçirelim. Tekrar ocağa kısık ateşe alalım.

8. Farklı bir tavada 2. kaşık tereyağını eritip unu ekleyelim. Sürekli karıştırarak kavuralım.

9. Çorbadan yarım kepçe kadar alıp unu kavurduğumuz tavaya aktaralım.

10. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş çorbaya dökelim.

11. Son olarak 3 – 5 dakika da ocakta tutup, ince delikli tül süzgeçten geçirerek başka bir çorba tenceresine süzelim.

12. Çorbayı bu şekilde tüketebilirsiniz. Ama arzunuza göre üzerine sos da hazırlayabilirsiniz. Örneğin salçalı, naneli, kimyon, limon ve pul biberli bir sos hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.