Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı/ sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Damak zevkinize göre tuz, karabiber, kimyon, toz zerdeçal, toz biber, pul biber, nane (Baharatlar damak zevkinize göre opsiyonel) 
• Sıcak su / ilikli kemik suyu ilavesi ( ilikli kemik suyu opsiyonel)

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

1. Tencereye sıvı yağı koyup, kabaca doğrayacağınız patates havuç, soğan ve biberi ekleyin.

2. Bir kaç dakika kavurun.

3. Mercimeği yıkayıp süzgece alın.

4. Daha sonra sarımsak, irice doğranmış domatesi ve mercimeği de tencereye ekleyerek daha uzun bir süre kavurun. Kavurma işlemini mercimeklerin rengi sarıya dönmeye başlayana dek sürdürün.

5. Malzemelerin hacminin iki katı olacak şekilde sıcak su ve varsa kemik suyunu ilave edip, karıştırın. Kıvamını biraz kaynadıktan sonra kontrol edin, ihtiyaç halinde bir miktar daha sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp, orta ateşin altındaki ayarda  aralıklarla karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

6. Çorba pürüzsüz kıvama gelinceye kadar blenderden geçirin.

7. Tereyağını tavada eritin. İçerisine baharat olarak pul biber,toz biber, naneyi isterseniz bu aşamada ekleyerek yağın içerisinde kızdırın.

8. Çorbanın üzerine gezdirin, karıştırın.

Çorbanız servise hazır. Ben çorbayı Hint mutfağının meşhur lezzeti naan ekmeği ile servis yaptım. Bu hazırlanışı pratik sarımsaklı ekmeği sizlere de tavsiye ederim. Denemek isteyenler için buraya link bırakıyorum. Naan Ekmeği Yapılışı

Yorumlarınızı paylaşmak isterseniz alttaki kutucuğa yazabilirsiniz.