Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası

Eşimden ve oğullarımdan tam not alan tavuk suyuna mercimek çorbası tarifimi aşağıda paylaşıyorum. Daha önce domates, havuç, patates gibi sebzeler de ilave ederek yaptığım çorbayı evde yeterli malzemem olmadığı için bu kez az malzemeli yaptım. Sonuç gerçekten nefis. Az malzemeli çorba tarifi arayanlar gönül rahatlığı ile deneyebilir. 

Malzemeler

• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım adet limonun suyu

Püf Noktası

Mercimek çorbasına unlu terbiye yaptığımda aslında 1 kaşık eklerim ama bu kez koyu bir kıvam olmasını istedim, o nedenle 2 kaşık un kullandım. Tercihinize göre 1 kaşık un kullanabilirsiniz.

Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası Tarifi

1. Tavuk suyunu çorba tenceresine alın.
2. Kırmızı mercimeği 2-3 defa süzdürerek güzelce yıkayın, tavuk suyuna ekleyin.
3. Soğanın kabuğunu soyun ve iri iri doğrayarak tavuk suyuna ilave edin.
4. Sarımsakların kabuğunu soyun ve onları da tencereye ekleyin.
5. Ocağın altını açın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye başlayın.
6. Mercimekler pişmeye yakın, küçük bir yapışmaz tencerede 2 yemek kaşığı unu kavurun.
7. Unun rengi dönmeye başlayınca 1 yemek kaşığı domates salçasını una ilave edin ve kavurmaya devam edin.
8. Un ile salçayı iyice kavurduktan sonra, çorba suyundan azar azar ilave ederek ve sürekli karıştırarak salçalı unu çözdürebildiğiniz kadar çözdürün.
9. Çözdürdüğünüz salçalı unu bir yandan sürekli karıştırarak, yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
10. Çorba kaynayana dek ocağı orta ateşe alın, kaynadıktan sonra tekrar kısın.
11. Baharatları ve tuzu ekleyin.
12. 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
13. 5 – 6 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın ve blenderdan geçirin.
14. Limon suyunu ilave edip, karıştırın.
15. Kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Mercimek çorbasına un ilave etmek istemiyorsanız, çorbanızı bu tarifteki şekilde yapabilirsiniz: Sebzeli Mercimek Çorbası