Kışın içimizi ısıtıp, hastalıklara karşı vücut direncimizi artıran, yazın ise doyuruculuğu ve besleyiciliği ile sağlıklı bir şekilde kilo kontrolü sağlayan kırmızı mercimek çorbası tarifi nasıldır? Bugün sizlerle tam kıvamında ve lezzeti mükemmel bir mercimek çorbası tarifi paylaşacağım. Protein yönünden zengin, anne sütünü artırıcı, sindirim sistemine destek çorbamızın tarifi gerçekten çok pratik. Hadi buyrun başlayalım ve kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır birlikte görelim.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 8 su bardağı su (et veya tavuk suyu da olabilir)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Limon suyu
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
- Çorba tenceresine tereyağı ve sıvı yağı alıp ısıtın.
- Tereyağı eridiğinde küp küp doğradığınız soğanı ve sarımsakları yağlara ilave edin ve soğanlar yumuşayana dek yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Patatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğradıktan sonra soğana ekleyin.
- Hemen ardından süzgeçte iyice yıkadığınız kırmızı mercimeği tencereye ekleyin ve malzemeler güzelce karışana dek kavurmaya devam edin.
- 8 su bardağı suyu ve ardından tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, güzelce karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25 – 30 dakika kadar orta ateşte pişirin.
- Çorbamız pişti. Bu aşamadan sonra arzunuza göre çorbayı blenderdan geçirin ya da ince telli bir süzgeçten geçirerek süzün.
- Çorbanın üzerine dökmek için pul biberli yağ hazırlayabilirsiniz. Bunun için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Yağı eritin ve üzerine pul biberi ekleyip, hafif karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
- Arzunuza göre kaselere eklediğiniz çorbalara önce limon suyu ardından pul biberli yağ gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun.
Mercimek Çorbası Nasıl Süzülür?
Genişçe ve ısıya dayanıklı çukur bir kabın üzerine ince telli süzgeci oturtun. Ardından çorbayı yavaş yavaş süzgece dökün ve bir taraftan da tahta kaşık ile iyice ezerek süzme işlemini gerçekleştirin.
Mercimek Çorbasını Süzdükten Sonra Kalan Posa Nasıl Değerlendirilir?
Ben kalan posayı hemen kullanamayacaksam buzdolabı poşetine koyup, derin dondurucuda saklıyorum. Bu kalan ve besin değeri yüksek posayı asla atmıyorum ve birçok farklı şekilde değerlendiriyorum. Örneğin blenderdan geçirerek hazırlayacağım sebze çorbalarına ekliyorum. Bulgur ya da mercimek pilavına ekliyorum. Hatta mercimek köftesi yapımında kullanıyorum ki gerçekten harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Mercimek çorbasının posası ile ya da artan mercimek çorbası ile mercimek köftesi yapımı tarifini en kısa zamanda ekleyeceğim. Beni takipte kalın.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.