Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Terbiyeli tavuk suyu çorbası soğuk algınlığı ve gripten korunmanıza yardım eder ve birçok hastalığa şifa olur. Özellikle kış aylarında okul öncesi ya da okul çağındaki çocuklarımıza sık sık bu çorbayı hazırlamanızı öneririm. Genelde çocuklarımız hasta olduklarında bol bol sıvı tüketmeleri gerektiği için bu tür çorbalar pişiririz. Ama aslında bağışıklık sistemini güçlendirdiği için hastalıklar gelmeden terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi ile yapacağınız bu çorbayı sık sık pişirip tüketmeniz yerinde bir tercih olacaktır. Faydaları kadar lezzeti için de bu çorbayı tarif defterinize mutlaka eklemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 bütün tavuğun yarısı,
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çorba kaşığı un,
• ¾ su bardağı tel şehriye,
• 2-3 dal maydanoz,
• Tuz,
• Pulbiber (opsiyonel),

Terbiye için:

• 1 adet yumurtanın sarısı,
• ½ limononun suyu

Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tavuğu uygun bir tencereye alıp, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
2. Haşlanan tavuğu suyundan çıkarıp alın ve  tavuk suyunu kullanmaya hazır şekilde bir kenarda bekletin.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun, tereyağını eritin.
4. Ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.
5. Un kavrulduktan sonra tavuk suyunu tencereye ekleyin.
6. Çorba kaynamaya başlayınca kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu bir kıvama geldiyse 1-2 bardak sıcak su ekleyin.
7. Sıcak suyu ekledikten sonra çorba tekrar kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ekleyin.
8. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu karıştırın. Terbiyenin içine sıcak çorbadan azar azar  birkaç kaşık ekleyip iyice karıştırın. Terbiye iyice kıvam aldığında tekrar bir kaç kaşık daha ekleyin ve kesilmeyeceğinden emin olana kadar karıştırmaya devam edin.
9. Terbiye hazır olunca bir elinizle çorbayı karıştırarak, diğer elinizle terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün.
10. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
11. Çorba tam olarak pişmeye yakın karabiber ve arzunuza göre pul biber ekleyin.
12. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu çorbanın terbiyesinde yoğurt kullanmıyorum. Terbiyeyi yoğurtlu hazırlamak istiyorsanız, o da sık sık pişirdiğim çorbalardan ve tarifini sizler için paylaştım. Tarife linkten ulaşabilirsiniz. Yoğurtlu Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi