in

Şifa Niyetine Yoğurtlu Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Yoğurtlu terbiyeli tavuk çorbası
20 dak.
Hazırlama Süresi
30 dak.
Pişirme Süresi
4 - 6
Kaç Kişilik

Okullar açılıp, sıcaklıkların yavaş yavaş azalmasıyla annelerin en büyük korkularından soğuk algınlıkları ne yazık ki evlerimizi dolaşmaya başladı bile. Bildiğiniz gibi tavuk suyu ile yapılan çorbaların özellikle mevsim geçişlerinde soğuk algınlığına iyi geldiği, vücut direncini arttırdığı ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilimsel olarak kanıtlanmış bir gerçek. Adeta sihirli bir iksir gibi bizleri hastalıklara karşı koruyan ve hastalıkları atlatmamıza yardımcı olan yoğurtlu terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi faydaları kadar lezzetiyle de beğeninizi kazanacak. Bu çok nefis, pratik ve şifalı çorbayı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyelim ve tarifimize geçelim.

Malzemeler

2 adet tavuk kalça but
1 çay bardağı tel şehriye veya kırık pirinç
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet defne yaprağı (opsiyonel)
2 litre su
Tuz
Pul biber (arzunuza göre)

Terbiyesi için malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
½ limon
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı

Yoğurtlu Terbiyeli Tavuk Çorbası Püf Noktaları

  • Arzu ederseniz çorbanıza soğan, patates ve havuç ekleyebilirsiniz.
  • Patates ve havuç ekleyecekseniz rendeleyebilir veya küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.
  • Tel şehriye yerine kırık pirinç kullanabilirsiniz.Daha yoğun bir kıvam için yoğurt miktarını arttırabilir ya da süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
  • Tavuk suyunun faydalarından yararlanabilmek için organik tavuk kullanın.
  • Çorbanın terbiyesinin kesilmemesi için terbiyenin ısısının terbiyeyi karıştıracağınız haşlama suyunun ısısına eşit hale gelmesi gerekir. Haşlama suyundan terbiyeye karıştırarak ısıları eşitlemelisiniz.
  • Terbiyenin kesilmemesi için dikkat etmeniz gereken diğer püf noktası ise haşlama suyunu terbiyeye azar azar ve yavaş yavaş eklemek ve eklerken aynı zamanda da hızlıca karıştırmaktır.
  • Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz kuru nane ve pul biberi isterseniz çorbanın üzerine serpiştirebilir ya da tereyağında kavurduktan sonra çorbaya ekleyebilirsiniz.

Yoğurtlu Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencereye 2 adet tavuk kalça budu, defne yapraklarını, tuz ve 2 litre suyu ekleyin.
  2. Tencereyi orta ateşe getirin ve butlar pişene dek haşlayın.
  3. Tavuk haşlanırken diğer tarafta yoğurt, un, yumurta sarısı tuz ve limonu tamamen pürüzsüz bir kıvama gelene dek çırparak terbiyeyi hazırlayın.
  4. Tavuk haşlandıktan sonra tencereden butları çıkarın, etlerini kemiklerinden ayırın ve ince ince didikleyin.
  5. Haşlama suyundan defne yapraklarını çıkarın.
  6. Tenceredeki haşlama suyundan 1 kepçe alın ve çorbanın ayrı bir kapta hazırlamış olduğunuz terbiyesinin içine kepçedeki suyu yavaş yavaş dökün ve bir taraftan da terbiyeyi karıştırın.
  7. Sıcaklık eşitlendikten sonra tüm terbiye karışımını çorba tenceresine bir yandan karıştırarak ekleyin.
  8. Ardından 1 çay bardağı tel şehriye veya tercihinize göre pirinci ve didiklediğiniz kemiksiz tavuk etlerini tencereye ekleyin.
  9. Arada karıştırarak çorbayı 10 dakika kadar daha pişirin.
  10. Çorba kıvam aldıktan sonra üzerine tercihinize göre ve arzu ettiğiniz miktarda pul biber ve kuru nane ekleyerek sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun!

5/5 (4 Oy)
Marifetli

Deniz Selçuk tarafından yazıldı.

yazmak güzel, paylaşmak daha güzel...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir