Kıymalı Kapuska Tarifi

Malzemeler

• Küçük bir lahananın yarısı
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 – 3 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• 1 – 2 adet kırmızı kuru biber veya 1 tutam pul biber

Kıymalı Kapuska Tarifi

1. Lahananın ortasındaki kalın damarını kesip ayırın ve yapraklarını ince ince doğrayın ve bir kenarda bekletin.

2. Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alın ve ocağı yakın.

3. Küp küp doğradığınız soğanı tencereye alın, kavurun.

4. Soğanlara kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kıymayı suyunu salıp tekrar çekene dek kısık ateşte karıştırarak pişirin.

5. Kıyma iyice kavrulup piştikten sonra biber ve domates salçalarını ekleyin, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Önceden doğramış olduğunuz lahanaları tencereye alın.

7. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.

8. 2-3 su bardağı sıcak su ekleyin.

9. Yemeğe lezzet vermesi için 1-2 adet kuru biberi bütün olarak tencereye atabilirsiniz.

10. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika, lahanalar yumuşayanaya dek pişirin.