Hatay’ın çok zengin ve hepsi birbirinden lezzetli yemeklerle dolu çok özel bir mutfağı olduğunu mutlaka biliyorsunuzdur. Hatay yemekleri arasında, yapılışı çok kolay ama lezzeti muhteşem ötesi cevizli biberini de daha önce denemiş olmalısınız. Şayet denemediyseniz gerçek Hatay’lılardan aldığım bu tarife bayılacaksınız. O zaman vakit kaybetmeden Hatay usulü cevizli biber ezmesi tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapılışına geçelim. 

Malzemeler

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 – 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 büyük bardak ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz

Hatay Usulü Cevizli Biber Ezmesi Hazırlanışı

1. Ceviz içini iyice ayıklayıp robota koyalım ve güzelce ezelim.
2. Cevizi ezerken içine biraz su eklersek daha kolay çekebiliriz.
3. Kuru soğanı soyup birkaç parçaya bölelim ve robota atalım.
4. Üzerine kimyon, tuz ve biber salçasını ekleyip çekmeye devam edelim.
5. İçerisine kıvam verebilmek için 2 yemek kaşığı su ve zeytinyağını ilave edelim.
6. Meze tabağına koyup sunum yapabilirsiniz. Ayrıca dilim ekmek veya kanepe ekmeklerinin üzerine de sürerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Daha fazla Hatay yöresine ait yemek tarifi arıyorsanız, bu yazıyı da inceleyin: Hatay Yemekleri