Patlıcan Yoğurtlama Tarifi

Patlıcan ve yoğurdun uyumunu en güzel şekilde ortaya seren patlıcan yoğurtlama tarifi, bir anlamda Türk damak zevkini de ifade ediyor. Patlıcan ve yoğurt ikilisine bir de kıymanın katıldığı bu tarifte tam anlamıyla efsanevi bir lezzet ortaya çıkıyor. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum.

Malzemeler

Tarifimiz için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg patlıcan
• 2 bardak yoğurt
• 3 yemek kaşığı tahin
• Tuz, pul biber
• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Üzeri için kıyma (isteğe bağlı)

Patlıcan Yoğurtlama Tarifi Yapılışı

Patlıcanlar kabuklarıyla birlikte, arzuya göre fırın tepsisinde veya közleme tavasında közlenir. Soğuyunca kabukları çıkarılır. İnce ince doğranır. Yoğurt ve ezilmiş sarımsak, tahin karıştırılır. İsteğe göre, kıyma kavrulur. İçine karabiber, tuz, pul biber eklenir. Kavrulan kıyma, yoğurtlamanın üzerine eklenir. pul biber yağda kavrulur. Bu karışım yoğurtlama üzerine gezdirilir servis yapılır.

Afiyet olsun.

Daha fazla patlıcan salatası tarifi arıyorsanız bu tarifi de inceleyebilirsiniz. Közlenmiş Patlıcan Salatası