Patlıcan ve yoğurdun uyumunu en güzel şekilde ortaya seren patlıcan yoğurtlama tarifi, bir anlamda Türk damak zevkini de ifade ediyor. Patlıcan ve yoğurt ikilisine bir de kıymanın katıldığı bu tarifte tam anlamıyla efsanevi bir lezzet ortaya çıkıyor. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum.

Benzer tarifler için bu listeyi kaçırmayın: Yoğurtlu Mezeler ve Salatalar

Malzemeler

Tarifimiz için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg patlıcan
• 2 bardak yoğurt
• 3 yemek kaşığı tahin
• Tuz, pul biber
• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Üzeri için kıyma (isteğe bağlı)

Patlıcan Yoğurtlama Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte, arzunuza göre fırında tepside veya ocakta tavada közleyin.
2. Soğuyunca kabuklarını çıkarın. İnce ince doğrayın.
3. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tahini karıştırın.
4. Patlıcanlar ile hazırladığınız yoğurdu karıştırın. Sunum kasesine alın.
5. Kıymayı kavurun.
6. İçine karabiber, tuz, pul biber ekleyin.
7. Kavurduğunuz kıymayı, yoğurtlamanın üzerine ekleyin.
8. Pul biberi yağda kavurun.
9. Pul biber yağ karışımını da yoğurtlama üzerine gezdirin ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Daha fazla patlıcan salatası tarifi arıyorsanız bu tarifi de inceleyebilirsiniz. Közlenmiş Patlıcan Salatası