Patates kızartmasını sevmeyen yoktur. Ama sağlığımız ve kilo kontrolü için patates kızartmasını çok sık tüketmemekte fayda var. Bu durumda fırında patates kızartması tarifi imdadımıza yetişiyor. Peki fırında da tavada olduğu gibi çıtır çıtır ve lezzetli patates kızartması yapmak mümkün mü? Fırında çıtır çıtır patates kızartması yapmanın belli püf noktaları var. Bunlardan en önemlisi nişastasını bırakması için tuzlu suda bekletmek. Detaylar tarifimde. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İstediğiniz baharatlar
Fırında Patates Kızartması Tarifi
1. Patateslerin kabuklarını soyun, güzelce yıkayın ve ince ince dilimleyin.
2. Dilimlediğiniz patatesleri çukur bir kapta hazırladığınız tuzlu suya atın.
3. Nişastalarını salması için patates dilimlerini en az 1 saat mümkünse 4-5 saat suyun içinde bekletin.
4. Sürenin sonunda patatesleri süzün ve bol suda yıkayın.
5. Fırında patates kızartması yaparken en önemli püf noktalarından biri patates dilimlerinin çok iyi şekilde kurutulmuş olması. İyice suyu süzülen patatesleri temiz bir mutfak havlusunun içine alıp güzelce kurutun.
6. Kuruttuğunuz patates dilimlerini derince bir kaba alın.
7. Ayrı bir kasede sosu hazırlayın. Bunun için yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Arzunuza göre kimyon, köri, toz biber, karabiber, zerdeçal, sarımsak tozu, kekik ve biberiye ekleyebilirsiniz.
8. Hazırladığınız baharatlı zeytinyağlı sosu patates dilimlerine ilave edin ve güzelce tüm patateslere bulayın.
9. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patates dilimlerini birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
10. Tepsiyi önceden 220 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin.
11. 15 dakika sonra patatesleri karıştırarak her taraflarının eşit şekilde kızarmalarını sağlayın.
12. Karıştırıp tekrar fırına koyduktan sonra yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
13. Patates dilimlerinin her tarafı güzelce kızardığında fırında patates kızartması hazır!
Afiyet olsun.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.