Hazırlaması çok kolay, görüntüsü son derece albenili, lezzet de soğuk bir tatlı olarak düşünüldüğünde tam yerinde. Ama dondurma değil de daha çok soğuk puding. İnternette “puding dondurma nasıl yapılır” sorusunun cevabını sayısız kez araştırdım. Pudingli dondurma tarifleri arasından bu tarifi seçtim ve denedim. Ama dediğim gibi dondurma dendiğine bakmayın, bence “dondurulmuş puding” demek daha yerinde olur. Dondurma lezzetini aramadığınız takdirde özellikle yaz sıcaklarında bu tatlıyı keyifle tüketebilirsiniz.
Önemli Püf Noktası
Puding dondurma yukarıda da anlattığım gibi dondurmaya pek de benzemiyor. Dondurma kıvamına yaklaşabilmek için krem şanti kullanmanızı öneririm. Bunun için pudingi pişirip, oda sıcaklığına getirin. Ayrı bir kapta krem şantiyi hazırlayın ve puding ile karıştırın. Ardından dondurma kalıplarına ya da kabına döküp, dondurucuda bekletin.
Malzemeler
- 1 paket puding
- Puding paketi üzerinde yazan süt miktarından 1 su bardağı eksik süt
- Donuk meyveler ya da çikolata parçaları (opsiyonel)
- Krem şanti ve hazırlanması için süt (opsiyonel) – Krem şanti kullanacaklar için aşağıya ayrı bir tarif bırakıyorum.
Puding Dondurma Nasıl Yapılır?
- Öncelikle pudingi küçük bir tencereye boşaltın.
- Ardından sütü ilave edin.
- Normalde puding için gerekli olan süt miktarından daha az miktarda süt ekliyoruz. Bu nedenle normalde puding pişirirken pudingin aldığı kıvama göre katı bir kıvam alacak.
- Süt ilave ettiğiniz tencereyi ocağa alın.
- Topaklanmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
- Pişen pudingi oda sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakın ve soğuma sırasında da kaymaklanmaması için sık sık karıştırın.
- İyice soğuyup oda sıcaklığına gelen pudingi tamamen pürüzsüz bir kıvam alması için el blenderi ile çekin.
- Arzunuza göre pudinge dondurduğunuz meyvelerden ya da çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Ben çilekli pudinge, dondurucudan çıkardığım çilekleri minik minik dilimleyerek ilave ettim.
- Pudingleri tekli dondurma kalıplarına koyun. Dondurucuda 5 saat kadar bekletin.
- 5 saatin sonunda puding dondurmalarınız hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz.
Buzlanma sorunu yaşamamak için çok uzun süre buzlukta bekletmeden tüketmenizi öneririm.
Krem Şantili Puding Dondurma Tarifi
- Yukarıda paylaştığım pudingten dondurma tarifinin ilk adımları ile başlayın.
- Pudingi pişirdikten sonra oda sıcaklığına getirin.
- Ardından blender ile 1-2 dakika pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi paketin üzerindeki talimatlara göre süt ile karıştırın ve blenderdan geçirerek hazırlayın.
- Blenderdan geçirdiğiniz pudinge krem şantiyi ekleyin.
- Puding ve krem şanti karışımını da 1-2 dakika blendardan geçirin.
- Hazırladığınız karışımı dondurma kalıplarına ya da kabına dökün ve dondurucuya yerleştirin.
- 5 – 6 saat sonra krem şantili puding dondurma hazır.
Afiyet olsun.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.