Gözde Bekler 
En sevilen sebzelerden biri ıspanak, güveçte milföylü ıspanak graten tarifi ile hazırlandığında, ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor. Mutlaka deneyin.
Malzemeler
– Yarım Kg ıspanak
– 1 Adet Kuru soğan
– 2 Diş sarımsak
– 1/3 Çay bardağı zeytinyağı
– Tuz
– 6 Adet milföy
Beşamel sos için
– 2 Yemek kaşığı un
– 3 Yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 – 2,5 su bardağı süt
– 1 Su bardağı kaşar peyniri rendesi
Güveçte Milföylü Ispanak Graten Tarifi Yapılışı
Ispanağı doğrayalım, yıkayalım. Tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğan ve sarımsağı alalım. Soğanlar pembeleşince, ıspanakları ekleyelim. Ispanaklar suyunu çekip hafif yumuşayınca ocağımızı kapatalım. Soğumaya bırakalım.
Beşamel sosumuzu hazırlayalım. Bir tencereye zeytinyağı ve unu alalım karıştıralım un pembeleşince, azar azar süt ilave edelim ve sürekli karıştıralım. Sosumuzu boza kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Ocağı kapatalım. Küçük güveç kapların içini güzelce yağlayalım. Milföyleri her birine 1 adet olacak şekilde kaplara yerleştirelim. Milföylerin üzerine önce ıspanak, sonra beşamel sos koyalım.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Güveç kaplarına, ıspanak harcı ve beşemal sosu, güveç kabının yarısına kadar dolduralım.
Çünkü milföyler pişince, kabarıyor. Fırından güveçleri çıkaralım, kaşar rendesi ekleyerek tekrar fırına verelim. Kaşar peynirler, erimeye ve kızarmaya başlayınca, yemeğimiz hazırdır.
Afiyet olsun.
