Elmas Elif Bekler
Etsiz türlü tarifi yaz kış kullanabileceğiniz bir tarif. Ama tabii mevsiminde sebzeler ile yapıldığında çok daha lezzetli ve çok daha sağlıklı bir yemek. Ben tarifi güveçte yapıyorum. Ama arzu ederseniz siz tencerede de yapabilirsiniz. Buyrun başlayalım.
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 – 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- 2 – 3 adet patates
- 1 – 2 yemek kaşığı salça
- 3 adet domates
- 10 – 15 adet taze fasulye
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Etsiz Türlü Tarifi Yapılışı
1. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayalım.
2. Fasulyeleri ayıklayalım ve doğrayalım.
3. Kabak ve patlıcanları alacalı soyalım. Yemeklik doğrayalım.
4. Biberleri iri doğrayalım.
5. Patatesleri soyalım, küp küp doğrayalım.
6. Domatesleri soyalım ve yemeklik doğrayalım.
7. Güvecimize zeytinyağı, soğan, sarımsak, kabak ve fasulyeleri alalım.
8. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim. Biraz pişmesini sağlayalım.
9. Domatesleri de yemeğe ekleyelim. Biraz daha pişirelim.
10. Fasulye ve kabaklar biraz yumuşayınca patlıcan ve biberleri de ekleyelim.
11. En çabuk patatesler pişecektir. Bu nedenle patatesleri de en son ekleyelim.
12. Patateslerin pişmesine yakın tuzunu da ekleyelim.
13. Patatesler yumuşayınca yemeğimiz hazırdır.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
Patlıcanların acı sularını bırakmaları için doğradıktan sonra bir süre tuzlu suda bekletin. Kullanmadan önce sularını iyice süzdürüp, kurulayın.
Arzunuza göre türlü yemeğine bamya, bezelye, enginar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Etsiz türlü tarifi istenirse kıyma, kuşbaşı ya da tavuk etiyle pişirilebilir.
Bu yemeğin yanına sıcacık taze ekmek, pirinç ya da bulgur pilavı, ev yapımı turşu ve cacık çok yakışır.
Etsiz Türlü Tarifi Resimli Anlatımı
GIPHY App Key not set. Please check settings