Buğdaylı Yoğurt Çorbası Tarifi

Nohutlu, kuru fasulyeli, buğdaylı yoğurt çorbası denediniz mi? Denemeyenlere mutlaka öneririm. Misafiriniz yoksa ailenizle kışın yenilecek akşam yemekleri için tek başına ana yemek gibi tüketilebilir. İşte nohutlu, kuru fasulyeli, buğdaylı yoğurt çorbasının tarifi.

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım kg süzme yoğurt
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Pul biber
• 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Buğdaylı Yoğurt Çorbası Yapılışı

1. Buğday, kuru fasulye ve nohutumuzu ayrı ayrı kaplara koyup geceden ıslatalım.

2. Ertesi gün, yine ayrı tencerelerde, nohut, buğday ve fasulyemizi yumuşayana kadar haşlayalım.

3. Bir kâsede, un, yumurta ve yoğurdu güzelce çırpalım.

4. Çorba tenceresine, kuru fasulye, nohut ve buğdayı, yoğurt karışımını ve 1 litre (5 su bardağı) suyu alalım.

5. Ocağı açalım ve çorbamız kaynayana kadar karıştıralım.

6. Kaynadıktan sonra çorbanın kıvamı eğer koyu gelirse, 2 buçuk bardak daha kaynamış su ilave edebiliriz.

7. Çorbamız pişince, tuzunu ekleyelim.

8. Bir tencerede zeytinyağı ve tereyağına nane ve pul biber ekleyerek kavuralım. Bekletmeden çorbaya dökelim.

Afiyet olsun.