Bugün yayla çorbası tarifi için gerekli malzemeler nelerdir ve yayla çorbası nasıl yapılır hep beraber öğreneceğiz. Yapımı en kolay ve aynı zamanda da seveni çok fazla olan yayla çorbası sofralarımızdan eksik etmediğimiz çorbalardan. Eğer nasıl yapıldığını bilmiyorsanız ya da en lezzetli nasıl yapabilirim diyorsanız işte buyrun lezzet garantili tarifimiz. Tam kıvamında ve çok kolay tarifimiz için gereken malzemeler ve tarifin yapılışı şöyle.

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre su
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 – 3 tutam kuru nane
• 1 – 2 tutam pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu

Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Pirinçleri süzgece alın ve bol su ile güzelce yıkayın.
2. Çorbayı pişireceğiniz tencereye 1 litre suyu ekleyin.
3. Yıkadığınız pirinçleri tenceredeki suyun içine atın.
4. Ocağın altını açın ve arada sırada karıştırarak suyu 10 – 15 dakika pirinçler yumuşayana dek kaynatın.
5. Bu sırada ayrı bir kapta 1 buçuk su bardağı yoğurt içine 2 yemek kaşığı un ilave edin ve iyice karıştırın.
6. Yarım limonun suyunu da yoğurda ilave edip, pürüzsüz kıvam alana dek çırpın.
7. Yoğurdun kesilmemesine dikkat ederek tencerede kaynayan çorbanın suyundan az az alıp, un ve yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan hızlıca karıştırın.
8. Hazırladığınız yoğurtlu karışım iyice özleşince, yavaş yavaş tencereye boşaltın ve bu sırada bir yandan tenceredeki çorbayı da karıştırın.
9. Çorba kaynadıktan sonra, çorbayı orta ateşte 5 – 6 dakika pişirin.
10. Çorba kıvamını aldığında ocağın altını kapatın ve tuzunu ekleyin, tekrar karıştırın.
11. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine kuru nane ve pul biber ekleyin ve bu karışımı çorbaya ilave edin.

Afiyet olsun.

Yayla Çorbasının Kesilmemesi İçin Ne Yapmalı?

Yayla çorbasının kesilmemesi için çorbanın tuzu çorba piştikten sonra, en son aşamada konmalıdır. Ayrıca terbiyeyi hazırladıktan sonra kaynayan çorbaya hemen eklemeyin. Öncelikle terbiyenin ısısı ile tenceredeki suyun ısısını birbirine yaklaştırmanız gerekiyor. Bunun iin tenceredeki kaynayan sudan terbiyeye ekleyip, karıştırın. Ardından terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin. Böylece ısı farkının sebep olduğu kesilmeye engel olursunuz.