Tam kıvamında, sütü, şekeri ve pirinci ayarında, tam ölçülü sütlaç tarifi istiyorsanız doğru yerdesiniz. İşte tarifi, isterseniz üzeri kızarmış fırınlanmış şekilde ya da isterseniz fırınlamadan afiyetle yemelik.

Malzemeler

• 2 buçuk litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya ( opsiyonel)
• Üzeri için kırılmış fındık ya da hindistan cevizi

Tam Ölçülü Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır?

1. Önceden kaynatıp oda sıcaklığına getirdiğiniz sütün yarısını ayrı bir kaba alıp bir kenarda bekletin.
2. Ardından diğer yarısını ocağa alın.
3. İçerisine yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyerek pişirin.
4. Pirinçler yumuşayıp pişince kenarda bekleyen soğuk sütten yine 1 çay bardağı kadar ayırıp geri kalanını sıcak tencereye ekleyin.
5. Bir kase içerisine nişastayı alın. Soğuk halde kenara alıp beklettiğiniz bir çay bardağı sütü ekleyip çatalla karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpıp açın.
6. Ocaktaki pirinçli karışımdan bir miktar alıp nişastalı kaseye karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
7. Orta ateşteki tencereyi kaynayana kadar sık sık karıştırın.
8. Kaynayınca şekerini de ilave edin.
9. 10 dakika kadar kısık ateşte, ara ara karıştırarak hafif kıvam almaya başlayana kadar pişirin.
10. Ocağı kapattığınızda kullanmak isterseniz vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
11. Bekletmeden kaselere alın.
12. Fırınlayacaklarınızı uygun kaselere koyun.
13. Ardından fırın tepsisine bir miktar su koyup kaseleri dizin.
14. Son olarak 220 derece üst ızgaraya ayarlı ve ızgaraya yakın yerleştirip uzerleri kızarıp kabuklanıncaya kadar kızartın.
15. Soğuduğunda arzu ettiğiniz fındık kırığı veya hindistan cevizi gibi lezzetlerle süsleme yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Sütlaç yapımında kullanacağınız sütün hazır kutu süt yerine çiğ süt olması lezzet bakımından önemli. Bu sebeple güvendiğiniz marka çiğ sütü önceden kaynatarak kullanabilirsiniz.
• Sütlacın az şekerli olması için toz şekeri 1 buçuk su bardağı ya da daha az kullanabilirsiniz.

Daha fazla sütlaç tarifi arıyorsanız bir de bu tarifi deneyin: Fırında sütlaç tarifi