20 dak.
Hazırlama Süresi

10 dak.
Pişirme Süresi

10 - 12
Kaç Kişilik

Bademli güllaç tarifi klasik güllaç tariflerini tercih edenlerin favorisi olacak. Bu tarif çok hafif ve tam ayarında bir tarif. Ramazan aylarının vazgeçilmez tatlısı güllacı sevenlerdenseniz, bu tarife bayılacaksınız. Marketlerde güllaç bolluğu yaşanan ramazan ayında, birkaç tane ekstradan alıp, stoklayın. Canınız çektikçe stoktan çıkarıp, bu tarif ile kolayca hazırlayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

1 paket güllaç
10 su bardağı süt
3 buçuk su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı gül suyu
2 kase iri kıyılmış badem

Üzeri İçin

Nar, çilek, kiraz gibi meyveler
İri kıyılmış badem

Püf Noktası

Kabuklu çiğ bademlerin kabuklarının kolayca soyulması için, bademleri sıcak suda 5 dakika bekletin.

Bademli Güllaç Tarifi Yapılışı

1. Süt ve şekeri tencereye alın ve karıştırın.

2. Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak şekeri tamamen eritin.

3. Şeker eridiğinde sütün sıcaklığını kontrol edin. Yaklaşık 4-5 saniye yanmadan parmağınızı içinde tutabileceğiniz bir ısıya ulaştığında sütü ocaktan alın.

4. Ocaktan aldığınız sütün tamamını yayvan bir cam kaba alın.

5. Gül suyunu süte ekleyip, karıştırın.

6. Paketinden bütün olarak çıkarttığınız güllaç yapraklarını dikkatli bir şekilde dört eşit parçaya bölün.

7. Böldüğünüz güllaç yapraklarını süte tek tek batırıp, yumuşayıp kendini hafifçe bırakana kadar bekletin.

8. Aşırı yumuşamamasına ve dağılmamasına özen göstererek, tek tek ıslattığınız güllaç yapraklarını ayrı bir kaba güzelce yerleştirin.

9. Güllaç yapraklarını dizerek oluşturduğunuz her kata sütten 1-2 kepçe gezdirin.

10. 8-10 kat güllaç yaprağını yerleştirdikten sonra üzerine yine birkaç kepçe sütten gezdirin.

11. Ardından badem kırıklarını eşit şekilde ekleyip, dağıtın.

12. Bademleri yerleştirdikten sonra kalan güllaç yapraklarını da aynı şekilde ıslatıp, dizin.

13. Tüm güllaç yapraklarını dizdikten sonra kalan sütün tamamını güllacın üzerine gezdirin.

14. Güllacın üzerini nar taneleri, çilek gibi meyvelerle ve badem ile süsleyin.

Bademli güllacınız hazır, afiyet olsun.