Antakya usulü mercimekli aş tarifi için gereken malzemeler ve tarifin yapılışı şöyle.

Hatay’ın meşhur yemekleri için bu listeyi favorilerinize kaydedin. Hatay Yemekleri Denenmiş bulgur pilavı tariflerimizin listesi de burada. Bulgur Pilavı Tarifleri

Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı mercimeğin haşlama suyundan
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Antakya Usulü Mercimekli Aş Tarifi

1. Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencereye alıp, haşlayın.
2. Bulguru başka bir tencereye alın ve mercimeği haşladığınız sudan 2 su bardağı sıcak suyu üzerine dökün.
3. Mercimeğin kalan suyunu süzün ve süzdüğünüz mercimeği bugura ekleyin.
4. Tuzunu ilave edin ve bir iki tur karıştırıp kapağını kapatın.
5. Kısık ateşte bulgur suyunu çekene dek pişirin.
6. İri bir soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
7. Zeytinyağı ile birlikte doğradığınız soğanı bir tavaya alın ve pembeleşene dek kavurun.
8. Kavurduğunuz soğanı zeytinyağı ile birlikte pişirdiğiniz bulgurun üzerine dökün.
9. Pilavı karıştırın ve sıcak olarak yanında ev turşusu ve ev yoğurdu ile yapılmış ayran ya da cacık ile servis yapın.

Afiyet olsun.