Isırtığınızda çıtırtısını duyacağınız ve aynı anda içinden tam kıvamında şerbeti akacak lokma tatlısı düşkünlerinden misiniz? O zaman buyrun: Geleneksel lokma tatlısı tarifi karşınızda.

Şerbetli tatlılara düşkünseniz bir de bu tarifi incelemeyi unutmayın: Bal Parmak Tatlısı

Malzemeler

Hamur Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 1 tutam tuz
• Kızartmak için sıvıyağ

Şerbet Malzemeleri

• 2 buçuk su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon
• 7 – 8 damla taze limon suyu

Lokma Tatlısı Tarifi Yapılışı

Lokma Tatlısı Şerbeti

1. 2 buçuk su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker ve 1 dilim limonu tencereye alın.
2. Tencereyi ocağa yerleştirin ve şeker eriyene dek orta ateşte karıştırın.
3. Kaynamaya başladığında ocağı kısın. 10 dakika daha kaynatın.
4. 10 dakikanın sonunda limon dilimini çıkarın ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
5. Ardından ocaktan alın. Bir kenarda soğumaya bırakın.

Hamurun Hazırlanması

1. Geniş bir kaba 3 su bardağı unu ekleyin.
2. Unun ortasında bir çukur açın. İçine 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker
   ve 1 tutam tuz ekleyin.
3. Sıcağa yakın 2 su bardağı suyu, açtığınız çukura azar azar dökün ve bir yandan çırpma teliyle karıştırın.
4. Malzemeler karışıp, hamur kıvam almaya başladığında üzerini önce streç film, ardından bir havluyla örtün.
5. Oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan hamurun havasını çıkarmak için  hamuru bir kaşıkla karıştırın.

Lokmaların Kızartılması

1. Sıvı yağı derince bir tavaya alın ve harlı olmayan ateşte kızdırın.
2. Hamurdan parçalar koparmak için bir elinizle hamuru avuçlayın.
3. Elinizi yumruk yapıp başparmağınız ve işaret parmağınız arasındaki boşluktan hamuru çıkarın.
4. Bir kaseye koyduğunuz sıvıyağa bir tatlı kaşığı batırın ve yumruğunuzdan dışarı çıkan hamuru kaşıkla sıyırın.
5. Isıttığınız kızartma yağına kaşıktaki hamuru akıtın.
6. Hamuru her aldığınızda kaşığı sıvıyağa batırın.
7. Bir kevgirle tavadaki lokmaları arada çevirip kızartın.

Lokmaların Şerbete Atılması

1. Kızaran lokmaları yağdan alır almaz, soğuk şerbete atın.
2. Lokmaları şerbetin içinde, arada karıştırarak 2 dakika bekletin.
3. 2 dakikanın sonunda şerbetten çıkarıp, servis tabağına alın.

Afiyet olsun.