Aslında çoğunlukla soğuk kış günlerinde tercih ettiğim bu yemeği çocuklarımın bolca vitamin alması ve bağışıklık sistemlerini desteklemek için okullar açılır açılmaz pişirmeye karar verdim. Kuzu gerdan haşlama tarifi daha önce de defalarca denediğim ve hem lezzetiyle hem de sağlık deposu olmasıyla çok da sevdiğim bir tarif. En güzeli de çocuklar çok seviyor. Herkese öneririm. Mutlaka deneyin.

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

• 5 parça kuzu gerdan eti
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet defne yaprağı
• 2 küçük soğan
• 6 – 7 diş sarımsak
• 5 adet orta boy patates
• 3 adet irice havuç
• 8 – 10 adet tane karabiber
• 2 adet limonun suyu
• Sıcak su
• Tuz

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi

1. Kuzu gerdan parçalarını bol su ile yıkayın.
2. Yıkadığınız etlerin fazla suyunu kağıt havlu ile alın.
3. Soğan ve sarımsakları soyun. Soğanları ortadan ikiye ayırarak, sarımsakları ise bütün halde bir kenarda bekletin.
4. Havuç ve patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın ve bunları da bir kenara alın.
5. Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve hafif kızdırın.
6. Kuzu gerdan eti parçalarını kızdırdığınız zeytinyağında hafifçe renkleri dönene kadar kızartın.
7. Tencerenin altını kısın ve etlerin üzerine defne yaprakları, tane karabiberler ve sarımsakları ekleyin.
8. Üzerlerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
9. Orta ateşte kaynatın, kaynadıktan sonra kısık ateşe getirerek 30 dakika haşlayın.
10. Haşlarken suyu azalırsa sıcak su ilave edin.
11. 30 dakikanın sonunda doğrayıp bir kenarda beklettiğiniz soğan, patates ve havuçları tencereye ekleyin.
12. 2 adet limonun suyunu da ekleyin.
13. Yine kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşe getirerek 30 dakika daha pişirin.
14. Son olarak tuzunu ilave edin.
15. Yemeğimiz hazır. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Kuzu gerdan eti adedini kişi sayısına göre belirleyerek malzemeleri ona göre azaltıp arttırabilirsiniz. Ayrıca damak zevkinize göre malzemelerin miktarını rahatlıkla değiştirebilirsiniz.

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı