Sosunu taze mevsim domatesleri ya da mevsiminde dondurup sakladığınız domatesler ile hazırlamanızı önerdiğim enfes bir makarna tarifi paylaşacağım sizlerle. Sofranızda İtalyan mutfağı rüzgarları estirecek, nefis mi nefis domates soslu spagetti tarifi en sevdiğiniz makarna tarifi olmaya aday. Buyrun başlayalım.

Domates Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

Makarna için

• 1 paket spagetti makarna
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Domates sosu için

• 8 adet iri domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 7 – 8 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 – 8 dal taze fesleğen veya taze kekik (opsiyonel)

Üzeri için

• Parmesan peyniri (opsiyonel)
• Karabiber

Domates Soslu Spagetti Tarifi Yapılışı

Sosun Hazırlanışı

1. Ön hazırlık olarak domatesleri yıkayın. Ortadan ikiye kesin ve rendeleyin.
2. Zeytinyağını sosu hazırlayacağınız tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.
3. Sarımsakları ezin ve ısıttığınız zeytinyağına atıp, kokusu çıkıp, renkleri çok hafif dönene kadar kavurun.
4. Daha sonra rendelediğiniz domatesleri tencereye ekleyin.
5. Domatesler ısınınca tuz, toz şeker ve sirkeyi ilave edin ve sos koyulaşana kadar ara ara karıştırarak, takriben 15 dakika pişirin.

Makarnanın Hazırlanışı

1. Makarnayı haşlayacağınız tencereyi su ile doldurun ve suyu kaynatın.
2. Kaynayan suya tuzunu atın ve spagetti makarnaları kırmadan kaynayan suya atın.
3. Makarnanın üzerindeki pişirme süresine uygun olarak makarnayı haşlayın.
4. Makarna piştiğinde suyunu süzün ve haşlama tenceresine 1 kaşık tereyağını alın ve eritin.
5. Erittiğiniz tereyağının üzerine makarnayı dökün ve tereyağının her tarafına eşit dağılması için güzelce karıştırın.
6. Hazırladığınız makarnayı tercihinize göre domates sosuyla tamamen karıştırarak ya da servis tabağına koyduğunuz makarnanın üzerine sostan bir miktar ekleyerek sunabilirsiniz.
7. Sunum aşamasında sosun üzerine karabiber ve toz parmesan ya da rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Domatesleri kabuklarını soymadan rendeleyin. Ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri rendelemeye başladığınızda domatesin içi kabuğundan kendiliğinden kolayca ayrılacaktır.
• Domates sosunu hazırlarken tercihinize göre sirke yerine bir çay bardağı kadar beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
• Sosa fesleğen ya da kekik yaprakları ekleyecekseniz, dallarından ayırdığınız ve ince ince doğradığınız yaprakları pişmiş ve hala sıcak olan sosun içine ekleyebilirsiniz.  Ya da isterseniz makarnayı servis yaparken sosun üzerine serpebilirsiniz.