Brokolili tavuklu makarna herkese hitap ediyor, brokoliyi sevmeyenler bile bu makarnaya bayılıyor. Sizi yanıltmayacak olan bu tarifi özellikle brokolinin faydalarından yararlanmanız için mutlaka öneririm. Makarnanızı damak zevkinize göre malzeme oranlarını artırıp azaltarak hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Malzemeler

• Yarım kg kuşbaşı tavuk göğüs eti
• 300 gr dallarına ayrılmış brokoli
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket (200 ml) krema (opsiyonel)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar, mozarella veya dil peyniri (opsiyonel)
• Tuz
• Karabiber

Brokolili Tavuklu Makarna Tarifi

1. Makarnayı ambalajında belirtilen pişirme adımlarına uygun olarak haşlayın ve süzün.
2. Brokoliyi yıkayın ve dallarına ayırın.
3. Bir tavaya zeytinyağını dökün ve ince ince doğradığınız sarımsaklar ile brokoliyi tavaya alıp, 5 dakika kadar  kavurun.
4. Ayrı bir tavada tavukları pişirin. Bunun için önce tavayı ısıtın.
5. Ardından tavukları tavaya alın ve sıcak tavaya yapışıp sonra kendilerini bırakana kadar karıştırmayın.
6. Tavadan ayrıldıklarında bir maşayla diğer taraflarını çevirin.
7. Tavuk parçaları sularını salıp tekrar çekene dek 10 – 12 dakika pişirin. Tavuğun piştiğinden emin olmak için yumuşaklığını kontrol edin. Kolayca dağılıyorsa pişmiş demektir. Unutmayın, çiğ tavuk sıkı olur ve kolayca dağılmaz.
8. Bir tencerede tereyağını eritin üzerine kremayı döküp karıştırın.
9. Ardından tencereye önce makarnayı döküp karıştırın, sonra brokoli ve tavuk etlerini alın.
10. Tuz ve karabiberi ilave edip, kapağı kapalı bir şekilde 3-4 dakika dinlendirip servis yapın.

Makarnanız hazır, afiyet olsun.

Servis Önerisi

• Laktoz intoleransı nedeniyle krema ya da peynir tüketemeyecek kişiler ile sofranızı paylaştığınızda krema eklemeden ve peyniri servis aşamasında tercihe göre makarnanın üzerine serpiştirerek sunabilirsiniz.