10 dak.
Hazırlama Süresi

25 dak.
Pişirme Süresi

9 dilim
Kaç Kişilik

Bayılıyorum elimdeki malzemelere göre kendi kendine ortaya çıkan tariflere. İşte bunlardan biri: brokolili omlet tarifi. Eminim ki bu tarifin benzerlerini yapanlarınız vardır. O zaman bir de benim yaptığım gibi deneyin. Brokolili omleti hiç denememiş olanlar ise daha fazla vakit kaybetmeden hemen kolları sıvasın, çünkü brokoliyi sofranıza kazandıracak müthiş bir tarif bu. O zaman buyrun başlayalım. İster tavada, ister fırında pişirebileceğiniz brokolili omlet tarifi şöyle.

Malzemeler

10 yumurta
450 gram brokoli
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
Tuz ve karabiber
1 tutam muskat (opsiyonel)

Brokolili Omlet Tarifi Yapılışı

1. Brokolileri kavuracağınız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve yağ ısınınca brokolileri ekleyip kavurmaya başlayın.

dondurulmuş organik brokoli

2. Brokoliler yumuşamaya başladığında tereyağını ilave edin ve tereyağı eriyip, brokolilerin rengi dönmeye başlayana dek kavurun.

3. Çukur bir kaba yumurtaları kırın ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce çırpın. Sütü de ilave edip karıştırın.

4. Kaşar peynirini ve arzuya göre tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.

5. Omleti tavada pişirecekseniz kavurduğunuz brokolilerin üzerine hazırladığınız peynirli yumurta karışımını dökün ve tavanın kapağını kapatıp yumurtalar pişip kabarana kadar kısık ateşte pişirin.

6. Omleti fırında pişirecekseniz fırın kabının tabanını 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ile güzelce yağlayın. Muskat ilave edecekseniz ya yumurtanın içine ilave edip karıştırın ya da yarısını muskatsız yapacaksanız fırın kabının tabanının bir kısmına muskatı serpiştirin. Kavurduğunuz brokolileri fırın kabına eşit aralıklarla yerleştirin.

7. Brokolilerin üzerine kaşarı ve diğer malzemeleri ilave edip karıştırdığınız yumurtayı yine eşit dağılacak şekilde dökün.

8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yumurtalar pişip, üzeri hafif kızarana dek yaklaşık 15 – 20 dakika pişirin. fırında brokoli ile omlet

Püf Noktası

Omletin çok tuzlu olmaması için kullandığınız peynirin tuzuna göre ekleyeceğiniz tuz miktarını ayarlayın.

Muskat ilave edip etmeyeceğinize yiyecek kişilerin sevip sevmeyeceğine göre karar verin. Ben bu tarifi tamamen kendi damak zevkime göre oluşturdum ve muskatı çok yakıştırıyorum. Ama sevmeyenler de yiyeceği zaman fırın kabının yarısına serpiştiriyorum ve diğer yarısına bulaştırmadan hazırlıyorum ki yarısı muskatlı yarısı muskatsız olsun, yiyen herkes aynı derecede mutlu olsun…

Ben bu omleti bazen dondurulmuş organik brokoli, bazen de taze brokoli kullanarak hazırlıyorum. Brokoliyi dondurulmuş kullanacaksanız kullanımında hiçbir farklılık yok. Dondurucudan çıkarın ve aynen taze brokoli kullanıyor gibi kullanın. Çözdürmenize ya da bekletmenize gerek yok. Direkt tavaya alıp kavurmaya başlayın.

Dondurulmuş ürünler çözüldükten sonra tekrar dondurmayın. İhtiyacınızdan fazlasını buzdolabında muhafaza edip, 2 gün içerisinde tüketmeye özen gösterin.

4.9/5 (10 Oy)