Hatice Mutfakta
Her mevsim sağlığımıza dikkat etmek ve sağlıklı beslenmek gerek. Ama özellikle kış aylarında, hele hele sık sık hastalanma riski taşıyan okul çağı çocukları için, sağlıklı beslenmenin önemi artıyor. Mevsimin en faydalı sebzelerinden brokoli bu anlamda şanssız sebzelerden. Ne yazık ki okul çağı çocuklarının çoğu brokoliyi sevmez, daha sofrada görür görmez yüzlerini buruşturur. Eğer sizin evinizde de benzer sahneler yaşanıyorsa, hiç dert etmeyin. Bugün sizinle paylaşacağım hazır çorba ile brokoli graten tarifi sayesinde brokoli sebzesi sizin evinizde de sevilen sebzeler arasına katılacak.
Malzemeler
- 700 gram brokoli
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 buçuk su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 paket hazır kremalı mantar çorbası
- 2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Tuz
Brokoli Graten Yapılışı
1. Brokolileri ayıklayın, kararmış yerleri varsa kesin ve küçük küçük çiçeklerine ayırın.
2. Ayıkladığınız brokolileri yıkayın ve sularını iyice süzün.
3. Bir tencerede kaynattığınız suyun içine brokolileri haşlanmaları için atın.
4. Takriben 3 – 4 dakika kaynayan suda haşladığınız brokolileri, sudan çıkarın ve bir süzgece alın.
5. Suyu iyice süzülen haşlanmış brokolileri bir fırın kabına yerleştirin.
6. Brokolileri üzerine dökülecek sosu hazırlayacağınız orta boy bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
7. Eriyen tereyağına 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar, sürekli karıştırarak, kavurun.
8. Daha sonra 1 buçuk su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu tereyağı ve un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Tenceredeki sos iyice homojen bir hale geldikten sonra 1 paket kremalı mantar çorbası tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
10. Sos iyice karışıp, kaynadıktan sonra tencerenin altını kapatın ve fırın kabındaki brokolilerin üzerine eşit şekilde yayarak dökün.
11. Rendelenmiş kaşar peynirini de sosun üzerine eşit şekilde dökün.
12. 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında, brokoli gratenin üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.