Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

Enginar baharı müjdeleyen sebzelerimizdendir. Karaciğer, safra kesesi, böbrek ve bağırsak dostu olarak bilinen enginar, mevsimi geldiğinde hemen alınıp taze taze tüketilmelidir. Zira ne yazık ki mevsimi çok çabuk geçer. İşte “zeytinyağlı enginar nasıl yapılır” merak edenler için işte kolay ve lezzetli tarifi.

Malzemeler

• 4 adet enginar (konserve veya hazır soyulmuş)
• 1 küçük patates
• 1 küçük havuç
• 1 kase bezelye
• Yarımdan az limon suyu
• Tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy kuru soğan

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

1. Havuç ve patates soyulur, küp küp doğranır.

2. Kuru soğan yemeklik doğranır.

3. Tencereye zeytinyağı alınıp, üzerine kuru soğanlar konulur ve kavrulur.

4. Patates ve havuç da tencereye alınır.

5. Ardından soyulmuş enginarlar yıkanıp  eklenir.

6. Üzerine yemeğin yarısına kadar sıcak su eklenir.

7. En son bezelye eklenir.

8. Pişmesine yakın tuz ve limon suyu eklenir.

Afiyet olsun.