in

Kadayıf Dolması Tarifi: Denenmiş Tarif

Kadayıf Dolması Tarifi
15 dak.
Hazırlama Süresi
20 dak.
Pişirme Süresi
8 Adet
Kaç Kişilik

Tatlı seçenekleri arasında kallavi bir tat arıyorsanız hakkını fazlasıyla veren, hem de şerbetli olan cinsinden işte size kadayıf dolması tarifi. Evde çok pratik bir şekilde hazırlayıp, sunabileceğiniz, çıtır çıtır nefis bir tatlı bir tarifi.

Püf Noktası

Kızartma yaparken tencerenin yüksek ama dar çaplı oluşu, ürünün bolca yağa temasını sağlar. Bu nedenle kullanacağınız yağ miktarını da minimumda tutup, yağdan tasarruf etmiş olacaksınız. Olumsuz olabilecek kısmı ise kızartılacak ürünlerin bir seferde değil de teker teker ya da 2 şerli olarak kızartılması gerektiği. Bu tarif için bu yöntem oldukça uygundur, siz sarmaları sararken bir taraftan sardığınız kadayıflar kızarabilir. Bu şekilde yağ ve zamandan tasarruf sağlamış olursunuz 🙂

Kadayıf Dolması Tarifi İçin Malzemeler

300 gr. Tel kadayıf

Şerbeti için; 3 su bardağı toz şeker – 3 su bardağı su – 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

İç Harcı için; 2 yemek kaşığı toz şeker – 1 bardak dövülmüş ceviz içi

Bulanacak sos için; 1 adet yumurta – 1 su bardağı su – 1 paket vanilya

Kızartmak için; Sıvıyağ

Süsleme için; 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Kadayıf Dolması Tarifi Yapılışı

İlk önce şerbeti için, toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon damlatıp 2-3 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.

İç harç malzemeleri olan toz şeker ve dövülmüş cevizi bir kap içerisinde birbirine karıştıralım.

Hepsinin aynı büyüklükte olmaları için ve ölçü ayarı olarak da bir avuç dolusu kadar tel kadayıfı eşit şekilde bezelere ayırırmış gibi parçalara ayıralım.

Sos için yumurta, su ve vanilyayı şöyle bir el çırpıcısı ile çırpalım.

Kadayıf Dolması Tarifi

Sıvı yağı çok büyük olmayan uygun bir kızartma tenceresine alarak kızdırmaya başlayalım.

Parça parça gruplara ayırdığımız tel kadayıfı temiz tezgah üzerine 8-10 cm. genişliğinde ve 8-10 cm. boyunda serelim.

İç harcını orta kısmına koyalım ve tıpkı bir yaprağı sararmış gibi sıkı bir şekilde rulo halinde saralım.

Önce hazırlamış olduğumuz sosa iyice bulayalım ve ardından kızgın yağda kızartalım.

Kızartma tenceresi küçük olduğu için kızartma işlemini tek tek ya da 2 şerli yapabiliriz. Kadayıflar kızarırken diğer tarafta diğer kadayıfları sarmaya devam edelim.

Arkalı önlü kızaran sarma kadayıfları hemen, soğuyan şerbete atıp 25 dakika şerbette bekletelim.

Sürenin sonunda sunum tabağına alarak üzerini dövülmüş ceviz ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

5/5 (3 Oy)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir