İmam bayıldı kızartmadan da yapılabilir. Üstelik kızartıp yaptığımıza göre lezzeti daha hafif ve yapımı daha kolay. Buyrun fırında imam bayıldı tarifi, deneyeceklere afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 – 4 adet patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• 4 – 5 adet orta boy domates
• Kırmızı veya yeşil taze biber
• Sotelemek için 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Patlıcanları yağlamak için 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sıcak su
• Tuz

Fırında İmam Bayıldı Tarifi

1. Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını alacalı soyun,
2. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.
3. Tuzlu sudan çıkarıp havlu kağıt ile suyunu alın.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye patlıcanları ve biberleri dizin ve 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
5. 180 dereceye ısıttığınız fırında 30 – 40 dakika patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Patlıcanlar fırında pişerken tencereye 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın bir miktar ısındıktan sonra ince yemeklik doğradığınız soğanları içine alın yumuşayıncaya kadar soteleyin.
7. Sarımsakları iri iri doğrayın ve tencereye ekleyin.
8. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin.
9. Tuzunu ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.
10. Patlıcanlar ve biberler piştiğinde fırından alın ve imam bayıldıyı pişireceğiniz tencereye dizin.
11. Üzerine pişirdiğiniz domatesli sosu her yerine gelecek şekilde dökün.
12. Üzerini kaplayacak ama çok geçmeyecek seviyede sıcak su ilave edin.
13. Kaynadığında altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
14. Ortalama 20 dakika kısık ateşte pişirin.
15. Yemeğinizi dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Patlıcanları dilimlerken uzunlamasına olacak şekilde dilimleyin.
• Patlıcanların kalınlığına göre 3 ya da 4’e dilimleyin, çok uzun patlıcanları ortadan ikiye keserek boylarını kısaltın.